游客在埃尔帕雷顿牧场采摘咖啡豆。墨西哥“mexicorutamagica”网

【南美侨报网编译小言报道】咖啡是一种全球流行的饮品。咖啡的魅力并不仅限于香浓，背后还有着产地的故事、咖啡豆的品种、烘焙的技艺等等。近日，墨西哥“mexicorutamagica”网刊文介绍墨西哥普埃布拉州（Puebla）官方旅游项目——咖啡生态之路（BioRuta del Café），让大家一同来探寻咖啡之旅。

第一站：内卡萨大坝（Presa de Necaxa）

内卡萨大坝地处普埃布拉州北山脉，位于“神奇小镇”窝奇南哥（Huauchinango）。这里野生动物资源丰富，有老鹰、鹈鹕、加拿大鸭、浣熊、鹿等，风景优美，树木成群，薄雾缭绕，还坐落着内卡萨湖。当游客乘船游览时，会仿佛置身于童话之中。

普埃布拉州北山脉专门生产咖啡，当地居民表示，一杯手工制作的咖啡价格可能超100比索，因为咖啡品质高，保留了所有营养成分。

内卡萨大坝。墨西哥“mexicorutamagica”网

第二站：埃尔帕雷顿牧场（Rancho El Paredón）

第二个景点是埃尔帕雷顿牧场，该牧场占地60公顷，其中的咖啡种植园位于海拔1500米处，占地15公顷，专门种植、收获和生产咖啡。

进入牧场需要支付60比索的费用，如果还需要观鸟、观赏萤火虫或徒步咖啡路线，则需要120支付比索。

第三站：唐蒙多烧烤小店（Parrilladas Don Mundo）

从埃尔帕雷顿牧场行驶约40分钟后，就能到达位于普埃布拉州的另一个神奇小镇西科特佩克（Xicotepec）。这里的餐厅“唐蒙多烧烤”供应经典墨西哥美食，包括鸡肉、熏排骨、香肠、烤奶酪和咖啡等。

餐厅不仅有现场的音乐演奏，还设有儿童游乐区，墨西哥氛围浓厚，值得一去。

民众在老松庄园冲泡咖啡。墨西哥“mexicorutamagica”网

第四站：老松庄园（Finca Los Pinos）

最后一站是老松庄园，其特点是在高质且生态的工艺过程中，以最小的二氧化碳排放量来生产咖啡。庄园负责人茱莉亚·奥尔特加（Julia Ortega）表示，希望游客欣赏工艺的同时，感受到真正的普埃布拉咖啡文化。

据老松庄园介绍，其咖啡种植有四个阶段，起初是“小士兵”（soldadito）般的种子发芽，其次是生长出“小硬币”（pesetilla）般的圆形叶子，再成为高度约10厘米的蝴蝶形叶子，最后便达到幼苗阶段。