皮塔饼汉堡。Santa cecilier官网

【南美侨报网编译段木心9月8日报道】外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的炸鱼排，松软的汉堡胚以及奶酪和塔塔酱组成了巴西人心目中的麦当劳经典单品——麦香鱼（McFish）。然而，自2019年起，麦香鱼从巴西麦当劳的菜单中消失，令许多粉丝扼腕叹息。

“CNN”巴西网站9月2日报道，时至今日，麦香鱼的忠实粉丝仍在社交平台上呼唤它的归来，而麦当劳近期发布的海报似乎也暗示着它将重返巴西。麦香鱼能否回归还未可知，在此之前，不妨试试这几款鱼肉汉堡，来填补它的空缺吧。

白鱼天妇罗汉堡

作为巴西厨艺真人秀节目“Mestre do Sabor”的冠军和“MasterChef”的第三名，达里奥·科斯塔（Dário Costa）不仅是厨艺大师，还是一名“海洋专家”。对他而言，美味的鱼肉汉堡并不需要超加工，只需要用白鱼天妇罗搭配卷心菜沙拉、芥末蒜泥蛋黄酱和自制的山药面包。在圣保罗市（São Paulo）的“Churrascada do Mar”餐馆和桑托斯（Santos）市场内的“Paru”餐馆即可享受到这款售价为54雷亚尔的特色汉堡。

法式汉堡

在里约热内卢市的“Côte d’Azur”餐馆，主厨达米安·蒙特瑟（Damien Montecer）使用新鲜的鱼排，裹上面包糠炸至酥脆，配以腌渍的洋葱、番茄和融化的奶酪、自制的塔塔酱以及有机豆苗，制作出店内最有名的“Manguá”汉堡，售价为38雷亚尔。店内还有一款用布里欧面包、鱼排、奶酪、新鲜番茄和柠檬酱制成的“Mac Tiba”，售价为36雷亚尔。

皮塔饼汉堡

受以色列街头小吃的启发，在圣保罗市，名为“Santa cecilier”的餐馆推出了一款汉堡“Schnitzel de Peixe”，售价为39雷亚尔。其最大的亮点在于使用阿拉伯皮塔饼作为汉堡胚，加入炸鱼排、脆脆的卷心菜、番茄，并通过黑醋的酸度、蛋黄酱的香浓和蜂蜜的甜味实现了口味的均衡。