Na China, o verão está no auge e as bebidas geladas são populares. Ao abrir o refrigerador de uma loja de conveniência, a água nutritiva chinesa está ganhando destaque.
Segundo a CNS, sem adição de açúcar, adoçantes artificiais ou conservantes, a lista de ingredientes dessas águas inclui substâncias alimentares medicinais, como cevada, lírio e feijão azuki, tornando-se populares devido à sua “pureza”.
Comparada com bebidas sem açúcar ou chás chineses, os jovens não precisam se preocupar com aspartame ou com o risco de insônia causado pelos polifenóis do chá. Alguns internautas descrevem o sabor como “uma sopa caseira feita pelos pais”.
Na plataforma Xiaohongshu (RED), a marca Yuanqi Forest, conhecida por suas águas gaseificadas sem açúcar, agora tem sua água de feijão azuki e cevada chinesa como a mais pesquisada. Outras bebidas como o longgan da Hope Water, chá “Beleza do Vale” de feijão verde e lírio, e a sopa dos cinco vermelhos “Keyang” também têm sido bem avaliadas. “Para quem adora ar-condicionado e fica acordado até tarde, é perfeito”. “Pode não ser tão saborosa, mas é saudável!”.
Em termos de cuidados com a saúde, os jovens chineses não ficam para trás. Desde colocar goji berry em garrafas térmicas até buscar receitas de suco de ameixa azeda nas farmácias, eles tentam tudo que parece ser saudável. A explosão de popularidade da água nutritiva chinesa deve-se ao fato de que os consumidores não precisam trazer suas próprias garrafas nem se preocupar com o tempo de preparo; basta comprar e beber nas lojas de conveniência, de forma fácil e eficiente.
Estatísticas mostram que, em 2023, o mercado de água nutritiva chinesa atingiu 450 milhões de yuans, um aumento de mais de 350% em relação ao ano anterior. Até 2028, a previsão é de ultrapassar 10 bilhões de yuans.
Além das empresas tradicionais de bebidas, as companhias de medicina tradicional chinesa também estão lançando novos produtos. A Tong Ren Tang criou a marca “Zhima Health”, que oferece itens como “latte de goji berry” e “água para noites em claro”. A Dong-E-E-Jiao está buscando parcerias com marcas de chá. Os chás gelados da região de Cantão estão sendo engarrafados e vendidos para todo o país. A marca de Shandong “Feeling Tea” está aproveitando a popularidade de Zibo para expandir suas lojas até Urumqi.
No entanto, nas redes sociais, muitos consumidores levantam questionamentos sobre o preço da água nutritiva, que pode chegar a 7 yuans por uma garrafa com sabor semelhante ao da água pura. Além disso, algumas tabelas nutricionais dessas águas mostram zero calorias, proteínas, gorduras e carboidratos, com teor de sódio quase nulo. “Será que as informações não são falsas? Como posso engordar bebendo isso?”, perguntam os consumidores.
Atualmente, a maioria das águas nutritivas chinesas são produzidas por processos de “extração” ou “fervura”. O primeiro é eficiente, mas resulta em um sabor mais suave, enquanto o segundo preserva melhor o sabor dos ingredientes, embora seja mais lento. A dificuldade em combinar esses métodos, juntamente com o mercado quase monopolizado, mantém os preços elevados.
Por fim, é importante que cada pessoa escolha com cuidado, considerando que todos têm constituições físicas diferentes e que a água nutritiva chinesa segue o princípio de “alimento e medicamento compartilham a mesma origem”.