黑盐。危地马拉通讯社

【南美侨报网编译乔颖报道】为了解传统的黑盐制作工艺，危地马拉文化和体育部（MCD）官员近日前往基切省萨卡普拉斯（Sacapulas，Quiché）进行了实地考察。

危地马拉通讯社报道，此次考察由文化和体育部文化和自然遗产副部长劳拉·科蒂·卢克斯（Laura CotíLux）和非物质遗产主任安赫尔·洛佩斯（Ángel López）率领，他们与当地居民和原住民代表进行了交流，深入了解黑盐制作工艺的文化价值，以及它在传承过程中面临的挑战。

此次实地访问旨在了解传统的黑盐制作工艺，并商定保护方案。

会谈结束后，官员们一致同意与当地居民保持沟通，以促进共同行动，确保黑盐制作工艺传统得以传承。

黑盐是基切省特有的古老矿物，主要产于萨卡普拉斯。这种矿物富含铁、硫、镁和钠元素，因此被广泛用于饮食中。

黑盐的制作采用传统手工工艺，用当地河流和湖泊的水熬煮制成，这种制作工艺赋予了黑盐独特的深色。除创收外，当地居民也将这一制作过程视为一种古老的仪式。这种工艺代代相传，既是守护地方特色的重要方式，也是通过文化传承实现资源利用的实践。