安德烈斯·西蒙发布烹饪“巴拉圭汤”的视频。巴拉圭《最新时刻报》

【南美侨报网编译边慧报道】阿根廷美食家、千万粉丝网红安德烈斯·西蒙（Andrés Simón）近日发布烹饪巴拉圭传统美食“巴拉圭汤”（Sopa paraguaya）的视频获得好评，他称“这是世界上唯一的固体汤”，并介绍了这道菜的由来和制作过程。

巴拉圭《最新时刻报》报道，西蒙在其社交媒体账号@lasrecetasdesimon上介绍了“巴拉圭汤”，这是一种由玉米粉、洋葱和新鲜奶酪制成的咸味松糕。他表示，这道菜有点“奇怪”，因为名叫“汤”，实物却是固体的松糕。为此，他特意介绍了这道“名不副实”美食背后的有趣典故。

西蒙表示：“传说巴拉圭前总统卡洛斯·安东尼奥·洛佩斯（Carlos Antonio López）的厨师在煮玉米汤时，将玉米煮得太过，导致汤变得太过粘稠，为了不浪费，她决定在汤中加上大量奶酪，再放入烤箱里烤制。当她把这道菜端给前总统洛佩斯品尝时，他非常喜欢，并为其命名，就是今天我们所熟知的名字：‘巴拉圭汤’。”

西蒙还推荐了制作“巴拉圭汤”的食谱，鼓励粉丝在家制作，并评论他们对味道的看法。制作这道菜需要750克玉米粉、5枚鸡蛋、900毫升牛奶、2个大洋葱、375克巴拉圭奶酪或奶油奶酪、1汤匙盐、100克黄油、50毫升葵花籽油。西蒙表示，他为这个食谱打分“10分”。