玛丽埃拉·莱克雷尔。玻利维亚《意见报》

【南美侨报网编译毛伯贤报道】玻利维亚烧烤师玛丽埃拉·莱克雷尔（Mariela Lecrere）近日获得了2024年世界烤肉锦标赛牛肋组别的冠军，是玻利维亚唯一获得这一世界级荣誉的女性烧烤师，打破了烧烤行业由男性主导的格局。

玻利维亚《意见报》18日报道，2024年世界烤肉锦标赛在乌拉圭举行，来自16个国家和地区的48支队伍参加了比赛。

曾获多项国际奖项

回顾获奖时刻，莱克雷尔表示：“牛肋组别是整个比赛中最难的一个组别。（获奖）那一刻充满了感动和幸福，标志着玻利维亚的历史，我们成功将祖国推向了世界美食的顶峰。作为一名女性，我向所有人证明，玻利维亚女性能够与‘玻利维亚1队’（Team Bolivia1）一起获得这样一个国际奖项，一个世界冠军，这确实是我的荣幸！”

此外，莱克雷尔及其团队还在巴西举行的国际祖传烤肉比赛中获得了鸡肉类第一名，并在智利举行的圣地亚哥烤肉节上进入了前十名。

成为烧烤行业的“郊狼”

莱克雷尔最初选择的职业不是美食，而是商业工程。她毕业于军事工程学院（EMI）。作为市场营销和商业战略方面的专家，她在商业领域工作数年。

但莱克雷尔一直喜欢烹饪，尤其是对烧烤感兴趣，在与亲友聚会时，她会与丈夫一起钻研烧烤技术。随着时间的推移，烧烤不再仅仅被视为一种爱好，而成为一个发展和成长的机会。

莱克雷尔与玻利维亚烧烤者协会（SBP）一起组织课程等活动。随着活动的开展，海内外烧烤师网络不断发展壮大，莱克雷尔的身影引起了一些人的关注。男性在烧烤活动中的“霸权”并不局限于聚会，在理念中也根深蒂固。莱克雷尔是“少数派”的一员，不被看好，她自己也清楚这一点。因此，她给自己取了一个绰号“郊狼”（La Coyote）。

“郊狼”主要用来称呼负责引导无证移民进入美国、穿越边境地区沙漠的人。对于出生在玻利维亚科恰班巴市（cochabamba）的莱克雷尔来说，这个绰号代表“一份危险的工作”，在这份工作中，“女人是不被看见的”。

去年搬到圣克鲁斯市（Santa Cruz）时，莱克雷尔经历了很多被批评和不愉快的时刻，因为那些“年长的”“有经验的”烧烤从业者不愿接受她。

“但那些批评我的人还在使用他们20年前用过的机器，都生锈了，而我们每天都在创新。尽管他们拥有几十年的经验，但却没有在更短的时间内取得我所取得的成就。”她说。

莱克雷尔曾在玻利维亚建立了唯一的肉类主题公园，邀请许多烧烤师加入其中。今年，莱克雷尔推出了玻利维亚第一个烤肉舱，可以烤制整头牛等大肉块。