智利复活节面包。 智利Aton通讯社

【南美侨报网编译李糖糖报道】智利面包行业协会（Indupan）与智利面包师行业联合会（Fechipan）近日将拉佛罗里达（La Florida）“Patty Cariño”面包店的复活节面包评为“2023年度全国最佳”。

智利《国家报》报道，Indupan主席胡安·门迪布鲁（Juan Mendiburu）指出，“这是我们连续第三年举办该项评比，共收到93份参赛作品，（比赛活动）非常成功。第一名以微弱优势胜出。它是一款表现非常均衡的面包，香气浓郁，柔软湿润。”

据介绍，比赛为期3天，共有5家面包店入围决赛，除了拉佛罗里达的“Patty Cariño”面包店外，还有圣费利佩（San Felipe）的“Moderna”面包店、圣米格尔（San Miguel）的“San Ramón”面包店、圣贝尔纳多（San Bernardo）的“Cerros de Chena”面包店，以及乌坵拉巴（Huechuraba）的“Bendito Encanto”面包店。

“Patty Cariño”面包店的老板名为艾尔莎·查韦斯（Elsa Chávez），现年74岁。她的女儿达妮埃拉·诺沃亚（Daniela Novoa）接受采访时称，“我们的复活节面包独一无二。不过，配方保密，甚至连和我母亲一起工作的面包师都不知道。唯一可以分享的是，面包中有很多干果，而非蜜饯，这是其深受大众喜爱的奥秘。当然，还有其他秘密，但不便透露。”