“Gustu”餐厅员工。玻利维亚《真理报》

【南美侨报网编译毛伯贤报道】2022年“拉丁美洲50家最佳餐厅”榜单近日公布，玻利维亚餐厅“Gustu”排在第45位。此外，还有5家玻利维亚餐厅的排名在50至100名之间。

玻利维亚《真理报》11月20日报道，迄今，“拉丁美洲50家最佳餐厅”评选已举办了9届，本届的颁奖仪式在墨西哥尤卡坦州梅里达市（Mérida,Yucatán）举行，来自拉美各地最有名望的厨师汇聚一堂。截至目前，“Gustu”已是第五次入选该榜单，2014年、2015年、2016年和2017年也曾上榜。

“Gustu”于2012年4月开业，位于拉巴斯市（La Paz），其名字在克丘亚语中意为“味道”。“Gustu”的菜肴“包含了土地和大海的味道”，力求让食客们通过味觉感受玻利维亚丰富多彩的景色。“Gustu”的特色菜肴包括：亚马孙土豆配棕榈心和玻利维亚传统沙拉“卡卢”（k'allu）；巨骨舌鱼配块茎金莲花；羊肉配“帕由杰”（Payuje，以香蕉为基础的甜口饮料）。

除了“Gustu”外，“Ancestral”（拉巴斯市，第63位），“Ali Pacha”（拉巴斯市，第67位），“Phayawi”（拉巴斯市，第84位），“Popular”（拉巴斯市，第86位）和“Sach'a Huasca”（圣克鲁斯市，第90位）也进入前100名。此外，“Ancestral”还赢得了美国运通（American Express）评选的“2022年最值得关注奖”，成为拉丁美洲美食界的一颗新星。