双喜楼（Restaurante Sunly）制作的广东早茶。巴拿马《星报》

【南美侨报网编译高雪峰报道】巴拿马媒体近日探访了首都巴拿马城唐人街的广式早茶餐馆，介绍了颇受巴拿马民众欢迎的广东美食。

巴拿马《星报》5月5日报道，第一批华人作为劳工于1854年抵达巴拿马，参与建设了连通巴拿马太平洋海岸和加勒比海岸的铁路。20世纪80年代，更多华人移民抵达巴拿马，他们中的许多人带来了自己家乡的美食。

以前，巴拿马城唐人街位于老城区B大道，当时一家叫做万耀（Wanyao，音译）的餐厅开始经营中式早茶和美食。现在的唐人街已经搬到了城市西北部的艾尔多拉多区（El Dorado），此次探访的双喜楼（Restaurante Sunly）就位于此地。

媒体介绍称，除了茶水之外，广东早茶还包括由猪肉、鸡肉、海鲜、玉米和大米等制作的各色点心。中国非常重视农业发展，牛是重要的农耕工具，因此广式早茶往往不会使用牛肉进行烹饪。

烧卖和粽子是最受拉美人喜欢的广式菜肴，华人们则喜欢吃鸡爪，有些华人女性认为，鸡爪中富含胶原蛋白，可以保养皮肤。对于巴拿马人来说，鸡爪并不是很常见的菜品。

因为菜品繁多，广式早茶在巴拿马广受青睐。“来自广东的中国移民用早茶来表达对故乡的思念，巴拿马人则将其视为周日早上大快朵颐的美好时光。”媒体表示。

（编辑：Rafael）