食客在香港“莲香楼”尖沙咀分店店内喝茶用餐。中新社资料图

中国传统制茶技艺已列入联合国非物质文化遗产，国家积极推动青少年茶文化教育，香港青年的认识仍有待提升。岭南大学亚太老年学研究中心公布“香港青年茶类消费习惯”调查，发现逾七成半受访青年有定期饮用中国茶的习惯，但近半数人将加入糖、花香或牛奶的“调味茶”视为惯常饮用的茶类。

香港《大公报》报道，研究团队于2025年3月至7月访问488名12至39岁香港青年，了解他们对中国茶及相关饮品的认识与消费习惯。结果显示，76.2%受访者有定期饮用中国茶，最多人（33.8%）每月饮茶一至四次，而每月饮用11次或以上的比例达25.4%，高于咖啡（17.5%）、汽水（14%）及特饮（10.8%）等其他主流饮品，反映中国茶更有利于养成持久饮用的习惯。

茶类偏好方面，以普洱（65%）、铁观音（49%）及香片（31%）最受欢迎。不过，有饮茶习惯的青年中，49%将加入糖、花香或牛奶等的“调味茶”视为惯常饮用的茶类，传统茶饮与新式茶饮的边界在年轻一代中日趋模糊。

另外，受访青年对茶与健康的关系认识有限，34.1%对茶的健康作用“完全不认识”或仅“有听说过”；对中国茶艺冲泡技巧，44.2%表示“完全不认识”或仅“有听说过”。然而，68.1%受访者对学习茶艺有兴趣。

岭南大学亚太老年学研究中心总监陈泽群教授表示，研究反映父母对青年饮茶习惯影响大，建议中小学及文化团体设计跨代共融活动，鼓励父母与子女共同学习中国茶文化，以提升青年认知。他亦建议以“调味茶”作为切入点，推进公众分辨纯茶与含糖调味茶，进而减少对含糖饮料的依赖，长远提升健康饮食意识。