“2026澳门国际美食之都嘉年华”20日在澳门渔人码头揭幕。图为一家美食摊位。香港中通社

2026澳门国际美食之都嘉年华近日在澳门渔人码头开幕，发挥“旅游+美食+盛事”联动效应，打造多元文旅盛宴。

新华社23日报道，今年的活动分设两个会场，吸引全球38个联合国教科文组织“创意城市美食之都”以及10个其他范畴的创意城市参与。

主会场设有“国际美食大道”，100个展位汇聚环球美馔，还将举办53场“美食之都厨艺展示”；“环球美酒廊”涵盖多元酒款，满足不同品味的爱好者；“澳门国际美食论坛”以“创意融合：美食新演绎”为主题，探讨美食跨界协作如何推动创意城市发展，并结合故事、体验与创新，成为联结生活与可持续发展的新力量。

在分会场，“国际美食优品市场”推出40个展位，集中展示包装食品、特色酱料、手信美食及餐具器皿等产品。

2017年澳门成为联合国教科文组织“创意城市美食之都”。特区政府旅游局局长文绮华在开幕式上致辞表示，近年来，特区政府着力推动“旅游+”跨界融合，丰富世界旅游休闲中心内涵，澳门国际美食之都嘉年华正是“旅游+美食”融合发展的重要实践。今年的活动参与城市数量创历届新高，彰显澳门作为国际交流平台的独特魅力与号召力。

澳门一家西餐厅的行政主厨乔纳森多次参加该项活动。他认为，对旅客而言，美食有很强的吸引力。澳门有很多不错的美食，可以向来自不同地方的旅客展示。

“第一次参加，感觉挺热闹，没想到有这么多来自不同国家和地区的档口。”香港旅客伍先生说。

此外，澳门特区旅游局举办的“澳门国际美食论坛”23日举行。澳门《力报》报道，全球近50个创意城市网络美食范畴及其他范畴成员城市的代表聚首一堂，探索美食与跨领域创意协作推动城市可持续发展，促进网络成员城市之间的交流互鉴，彰显澳门国际交流合作平台优势，巩固世界旅游休闲中心地位。

今年论坛云集全球22个国家共38个联合国教科文组织“创意城市美食之都”及10个其他范畴创意城市的代表、国际组织代表、海内外专家学者，联同澳门旅游业及餐饮业代表和公众等约280人参与。以“创意融合：美食新演绎”为题，探讨美食文化与跨领域创意融合，展现美食与创意如何为城市塑造更具活力、包容力及前瞻性的未来。

联合国教科文组织创意城市网络秘书长Denise Bax表示，相信今年论坛的主题体现了以真正创新的方式实现协作。受创意融合的意念启发，论坛邀请各城市揉合丰富多元的传统、味道及创新，并且突破界限，促进美食与其他创意领域的联动。