中国春意渐浓，各地兴起以尝春菜、品春味、享时令美食为核心的“吃春”民俗，并带动餐饮、生鲜、文旅等多领域消费升温。

中新社9日报道，在湖南长沙某连锁商超的蔬菜货架上，枸杞芽、草头、地皮菜、香椿芽、马兰头等时令春菜整齐码放。“今年我们在长沙上架的春菜达30余种，销量同比上涨50%。价格亲民的板蓝根青菜被消费者制作成饺子、包点馅料。”该商超春菜采购负责人彭嘉诚介绍。

餐饮业更是掀起“春菜大战”。“90后”刘箐在长沙雨花区经营的餐厅，因创新春菜菜品生意火爆。“今年低糖、低盐的春菜点心格外走俏。上海、杭州一些餐厅推出春菜创意料理，吸引大批年轻人打卡。”刘箐观察到，相比往年，“更奇、更特、更鲜、更嫩”的小众春菜更受消费者青睐。

“春日经济”已不止于餐桌，正延伸至电商、文旅、研学等领域。常在线上采购食材的刘箐发现，多家生鲜电商开设“春日寻鲜·春菜记”专区，民众足不出户就能尝遍南北春味；部分零售企业通过科技赋能打造“赛博菜场”，将春菜嫩度把控到“厘米级”。

8日，长沙世界之窗景区，工作人员把巨型春饼免费分发给游客食用。中新社

各大景区也纷纷上新春日文旅消费新场景。8日，长沙世界之窗打造百人春宴，直径一米二的巨型春饼吸引游客排队品尝。

“开春吃春饼俗称‘咬春’，咬的是春日鲜味，讨的是全年顺遂安康的好彩头。我们将巨型春饼和青团免费分发给游客，让大家感受舌尖上的春日美好，共享浪漫食趣。”景区负责宣传的工作人员邓婷介绍，3月，景区将深度融合国风浪漫与春日食趣，打造集沉浸式十二花神演艺、春日美食于一体的特色文旅活动。

“单一赏花的春日文旅已不再是主流，游客更偏爱沉浸式、体验式、互动式的春季游玩，推动各地不断解锁春日新玩法。”湖南某旅行社销售经理郭丽举例称。

大陆央视报道，在江西婺源，层层梯田叠翠流金，万亩油菜花竞相绽放，粉墙黛瓦的徽派民居点缀其间，构成一幅绝美的乡村田园画卷。游客们漫步其间，驻足拍照打卡，尽情享受这份春日浪漫。

白天赏花海，夜晚品民俗。今年油菜花季，婺源精心挖掘本土文化资源，推出一系列非遗民俗表演，鱼灯巡游、火壶等非遗项目轮番上演，将自然风光与传统文化巧妙融合。沉浸式的赏花体验带旺了当地民宿、餐饮，不少民宿早早迎来预订高峰，呈现一房难求的火爆态势。

在贵州绥阳，游客们可以一边逛春日市集，体验热气球、花田咖啡等多元消费业态，一边欣赏万亩花海；在云南罗平，游客们在赏花的同时，还可以体验油菜花宴和直升机云赏花等新玩法，沉浸式尽享春日美景。