第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华7日在福建省三明市沙县区开幕。

中新社报道，本次活动依托沙县区海峡两岸交流基地平台，以美食为纽带、青年为主体，共开展政务交流、两岸互动、美食展示、文体共融等22项系列活动，着力打造一场联结两岸、凝聚共识的标志性美食文化盛会。

在6日先行启动开街仪式的美食展现场，两岸约300个展位齐聚一堂，集中呈现中华美食的博大精深与多样风采，构筑起以“食”会友、品味乡情、深化融合的互动平台。

沙县小吃不仅风靡大陆，更跨越海峡香飘宝岛。今年5月，经沙县小吃同业公会品牌授权，首批9家沙县小吃门店在台北、新北、桃园、台中等地开业，受到台湾民众热烈欢迎，掀起两岸美食交流新热潮。

中新社此前报道，福建近日发布第五批12条惠台新措施，其中就有“支持台胞开沙县小吃店”。对在台湾开设沙县小吃门店的台湾同胞，由台湾沙县小吃品牌管理公司统一提供服务，并给予一次性5000元人民币创业补助。同时，福建三明市每年提供200个名额，免费为台湾青年提供涵盖沙县小吃技艺、中式烹饪师、中式面点师、茶艺师、短视频制作、无人机操作等14类职业技能培训。

沙县小吃是海峡两岸家喻户晓的美食品牌。三明市副市长吴健成认为，沙县小吃能为台胞创业发展提供良好机遇与坚实平台。依托这项政策，可以有效推动两岸特色美食融合创新。

吴健成表示，近年来，三明市先后举办海峡两岸小吃美食路跑、海峡两岸特色小吃厨艺交流赛、海峡两岸小吃技艺千人体验等一系列小吃文化交流活动，吸引超过2000名台胞参与。

三明市还将沙县小吃在台湾的商标使用权授权给台湾企业，由其负责沙县小吃品牌在台湾的运营发展，目前已经开设1家沙县小吃旗舰店和8家会员店；支持台资企业聚焦健康膳食、小吃酱料开展创新，成功研发花生酱蛋卷、花生酱冰淇淋、红边茶奶茶、花生酱拿铁等特色融合产品，深受市场欢迎。

台湾青年黄昱皓被沙县小吃文化与发展前景所吸引，他于2023年底在沙县创立“闽台美食客栈”，致力于融合两岸饮食精髓，创新推广新式沙县小吃。

在店内，黄昱皓创新推出花生酱凤梨酥、花生酱蛋卷等一系列“跨界”产品，并计划开发沙县小吃文创，持续丰富闽台美食体验。随着本次活动开幕，黄昱皓正积极筹备，即将推出台湾臭豆腐等新品，迎接四方宾客。

如今，沙县小吃已发展成为辐射全国、联结两岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前，沙县小吃全球门店规模已近10万家，年营业额突破550亿元人民币，带动就业超30万人。