麦当劳中国科研总部6日落户江苏南京。5年内，麦当劳中国计划投入40亿元人民币，进行数字化研发与创新。

中新社报道，麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“‘金拱门’七周年之际，我们启用了全新的科研总部，与位于上海的麦当劳中国总部协同，发挥集聚效应，助力长三角区域创新网络建设。”

7月3日，麦当劳推出的北京夏日限定周边产品：消暑“三件套”。香港中通社

当天，麦当劳中国科技研发中心全新大楼正式启用。新大楼位于南京市玄武区百家汇创新社区，作为麦当劳中国的科研总部，这里将容纳超过450位技术专家。

截至2024年6月，中国内地麦当劳餐厅超过6200家，2023年服务顾客超12亿人次。2017年，麦当劳中国进入“金拱门时代”，以特许经营的方式加速发展。2023年，麦当劳中国宣布将在2028年实现餐厅总数达1万家的目标。

北京青年网报道，迁入新大楼的麦当劳中国科技研发中心将继续“自研创新”，成为6200家餐厅背后的智慧大脑。麦当劳的自研创新首先将聚焦服务顾客，持续升级顾客端的数字化体验。

麦当劳的数字化自研创新也聚焦服务餐厅，赋能餐厅员工更高效地运营。2022年上线的RGM Boss系统，已覆盖超过20万餐厅员工，将员工从排班、盘存等复杂费时的工作中解放出来。借助各项系统工具，餐厅管理组用于事务管理类的时间每天可节约两小时。

通过聚焦服务企业，麦当劳中国通过数字化的自研创新打通内部流程，推动上下游协作，实现更智慧的基于数据的决策。例如，麦当劳中国已建立起数字化食品安全系统，该系统可对异常数据进行预警，对有效信息进行汇总和分析，让食品安全的执行情况线上可追踪。

《北京商报》报道，进入“金拱门时代”7年来，麦当劳中国加速本土化发展，餐厅数量较2017年增长超一倍，员工超20万，其中“95后”员工超过65%。

7月17日，中国近4000家麦当劳餐厅的员工统一换上了全新的制服，这也是时隔10年，麦当劳中国为餐厅员工量身定制的第七代制服。新制服根据不同岗位的工作需求共推出了8款设计，包括餐厅经理、业务合伙人、大厨、咖啡师等岗位的专属款式。

另据新华社报道，去年年底，麦当劳全球宣布对麦当劳中国的持股比例将由20%增加到48%。

张家茵在此前的采访中表示，对华增资彰显麦当劳全球对中国市场发展和营商环境的信心。

张家茵说，麦当劳在中国蓬勃发展的背后，是中国经济长期向好以及坚定不移推进高水平对外开放。

目前，中国是麦当劳全球第二大市场，也是增长最快的市场。通过提升本土创新力量，麦当劳中国也将许多中国的创新实践推向世界。

据介绍，绿色低碳是未来麦当劳餐厅转型升级的重点方向，为中国的“双碳”目标全力以赴。