切开的西瓜色泽鲜红诱人。中新网

“这个西瓜轻轻一拍，有颤音，合格！”“这个西瓜水分太多，糖度不够。”在中国山东菏泽，验瓜师刘占峰说。随着夏天的到来，西瓜进入交易旺季，职业“验瓜师”也忙碌起来。

吃瓜季节“验瓜师”生意忙

山东《菏泽日报》报道，外表不一的西瓜放在眼前，哪些是成熟度刚刚好的，哪些是皮太薄容易炸裂或熟过头的？刘占峰手指轻弹两下，就能挑选出来。在西瓜上市的高峰期，他一天要检验上万斤西瓜，早已练出一双“火眼金睛”。

“我有着近30年的种瓜经验，对于西瓜可谓是‘了如指掌’。”刘占峰说，由于种瓜的技术过硬，他得到身边人的认可，空闲时间经常帮助客商验瓜，一来二去，他便从事了验瓜师这个职业。

据介绍，验瓜主要需要“一看二摸三听”。一看，一个好瓜纹路要清晰，且皮色不能太淡，太淡就是日照不够，还不够熟。二摸，西瓜“屁股”如果凹进去，就说明果肉有空心部分，西瓜“头”如果凸出来，说明水分多，但糖度就会不够。三听，用手指关节在西瓜上轻弹两下，好瓜声音清脆，但太过清脆就是熟过头了，如果声音闷闷的，就是不甜的紧皮瓜。

验瓜业务范围走向全中国

大陆央视报道，河南商丘市睢阳区李口镇验瓜师曹敬华介绍，借助网络平台，目前，已与中国各地的瓜果经纪人和经销商建立了西瓜营销群。通过更便捷的沟通，验瓜师掌握了中国各地西瓜成熟上市期，服务范围也从本地走向了全中国。

据了解，李口镇全镇有西瓜经纪人、验瓜师150名左右，分布在中国各西瓜产地，从事验瓜、购销、经营工作。曹敬华师傅说，商丘的西瓜收完后，下一站要去湖北宜昌，那里的西瓜也该上市了，每年到这个季节验瓜师都闲不住，1年有5个月都在经营西瓜。