5月20日，安徽淮南武王墩墓考古发掘现场。中新社

大铜鼎煮牛肉汤、折腿款“蒸锅”、瓜果蔬菜……5月20日，安徽淮南武王墩墓考古发掘现场展示2000多年前楚王的饮食清单。

中新社报道，武王墩墓为战国晚期楚国的高等级大型墓葬，是目前中国首次见到的、结构清晰明确的九室楚墓，是楚国最高等级的丧葬礼制。结合墓葬规模、结构、出土文字材料与文献史料等综合分析，武王墩墓主身份可能是《史记·楚世家》记载的楚考烈王。

在考古发掘现场，十多名工作人员正在进行文物提取和整理工作。截至目前，武王墩墓已提取各类文物共3000多件（组），以及大量动植物遗存等。

武王墩墓九室中的东一室出土文物以青铜器为主，目前已提取青铜器150多件（组），器类有鼎、簋、簠、敦、钫、壶、甗、豆、鉴、釜、盘、尊缶等，还有百余件案、俎、盒、榻等漆木质饮食宴享起居用具，可谓是楚王的“厨房”和“餐厅”。

低氧灭菌室、纺织品文物保护室、无机质文物保护室……考古发掘现场旁边建有几间临时性考古实验室。在这里，研究人员用科技起底楚王的饮食清单。

5月20日，在安徽淮南武王墩墓考古发掘现场，考古工作人员整理出土的文物和遗存。中新社

中国国家文物局考古研究中心研究员、武王墩考古项目实验室负责人张治国说，研究人员系统开展了武王墩墓的动植物遗存鉴定、残留物分析工作，其中动物骨骼遗存鉴定出有黄牛、猪、狗等10余种动物；植物遗存发现了葫芦、甜瓜、梅、栗等瓜果、坚果，粟、黍、水稻等农作物，花椒、锦葵等香料作物，以及传统中药植物吴茱萸等。

张治国介绍，中国古人讲究视死如生。这些遗存不仅反映了墓主人生前的饮食偏好，也揭示了当时楚国的饮食文化。

安徽淮南武王墩墓出土的部分动植物遗存。中新社

在武王墩墓考古发掘实验室的出土文物对外展示区域，摆放一件罕见的“折叠腿”青铜甗：它三足高挑纤细，“膝盖处”设置折叠机关，折叠可达90度。专家推测，“折叠腿”的设计可能是为了便于携带。这款甗风格迥异，也有可能是外地贵族赠送的随葬礼物。

大陆央视报道，中国社会科学院考古研究所研究员徐良高说：“夏商开始，就形成了青铜礼器文化，礼器是当时很政治的一个象征、一个符号，有共同的政治文化，我们叫文化大传统。它背后是共同的政治制度、政治理念，它接受这样一个政治制度、这样一个政治理念。而这个政治制度、政治理念说白了就是大一统的思想观念，实际上最后要完成的目标就是大一统的目标追求，在中国历史上确实有这样一个悠久传统。”

武王墩考古发掘项目领队宫希成认为，中国考古学的传统是历史学的传统，“我想这不单单是简单了解我们一些失传的、不知道的、没有记载的历史，更多是要了解我们自己人类自身走过的路，这样，对后人、对人类进一步的发展才有意义。”