3月14日，甘肃天水，商家正在制作麻辣烫。中新网

继淄博烧烤、尔滨冻梨之后，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，吸引中国各地的很多游客前来品尝。在带动天水文旅热度一路走高的同时，也让相关概念股股价迎来大涨。

天水麻辣烫味道如何？

北京央广网报道，比起一直火热的四川麻辣烫，或是东北的黏糊麻辣烫，天水把麻辣烫这种国民小吃结合本地食材，发挥到了另一重极致，风味独具，自成一派。

如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的“身份证”，那浓墨重彩的油泼辣子就是甘肃麻辣烫的“勋章”。天水甘谷县被誉为“辣椒之乡”，因其独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多，味道香浓。甘肃的油泼辣子只是外表“火热”，辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来甚至还有些许的回甘。

手擀宽粉是甘肃麻辣烫里的绝对C位。定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆淀粉含量高、黏性足，由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉，可以说是甘肃独家美食。店家用土豆淀粉和面、切条现制而成，晶莹透明的鲜粉久煮也不会混汤，入口劲道十足。与灵魂汤汁和油辣子一同入口，简直是不可多得的神仙美味。

除了各式土豆粉之外，切得薄薄的一抿就化的土豆片，用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子，吸满了浓浓的红汤、入口爆汁，也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在。

天水文旅热度持续攀升

北京《证券日报》报道，携程数据显示，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。

《甘肃日报》报道，为了进一步方便游客，天水还在机场组织了专车服务，在高铁站开通了“麻辣烫专线”，各大景区纷纷推出了联票优惠，天水出租车司机也学会了网络流行语“公主请上车”。

天水麻辣烫爆火网络后，秦州区各景区景点、星级旅游饭店、宾馆、旅行社、乡镇纷纷主动出击，为吃麻辣烫的外地游客送上景区门票、文创产品、住宿优惠及当地特产，受到了广大游客的一致好评。天水还将于3月16日至23日在天水古城风云广场举办天水麻辣烫“吃货节”。

此外，天水还进一步加大食品安全监督检查力度，守护好食品安全底线，让广大游客在天水吃得安心、游得舒心。

相关概念股被市场看好

天水麻辣烫火爆出圈，菌菇类上市公司有望受益成为市场观点之一，注册地位于甘肃省天水市的众兴菌业更是受到了二级市场资金的追捧。行情数据显示，3月13日，众兴菌业放量涨停；3月14日，众兴菌业再次大涨4.19%，两日累计上涨14.55%，最新报收7.95元（人民币，下同）每股，总市值涨至31亿元。

众兴菌业是专业从事食用菌研发、工厂化培植与销售的现代农业企业，主要产品为金针菇和双孢菇鲜品，其主要消费场景为麻辣烫和火锅。截至2023年06月30日，公司食用菌日产能1115吨，其中金针菇日产能745吨，双孢菇日产能360吨。公司在甘肃、陕西、山东、江苏、河南、吉林等地建立了食用菌生产基地。

财务数据方面，2023年前三季度，众兴菌业实现营业收入14.52亿元，同比增长0.53%，归母净利润为1.76亿元，较上年同期增加48.28%，主要原因系2023年上半年公司食用菌产品销售均价高于上年同期，尤其是金针菇产品的销售价格同比有较大幅度上涨。