【南美侨报特约记者孙卢报道】自1998年进入中国，拉蒂娜(Latina)巴西牛排馆迎来了其在华经营的第25年。第一时间获悉中国出台了优化落实疫情防控“新十条”的消息后，拉蒂娜董事长、日裔巴西人太地淳（Jun Taichi）对记者表示，“这非常振奋人心，不止餐厅的全体伙伴，我们的老顾客也都跃跃欲试。”

拉蒂娜是一家主打“希拉斯科”(Churrasco)特色烧烤的巴西烤肉品牌，餐厅提供30余个品种的正宗巴西烧烤,以及自助餐台的60余道巴西特色美食,多年来一直坚持将纯正的巴西文化呈现给中国消费者,每年还会在餐厅定期举行巴西狂欢节、巴西独立日等巴西经典节日派对。

▲Latina餐厅外景。受访者供图

目前，拉蒂娜在华一共有9家门店，分布在北京、上海等地。“新十条”发布后，北京餐饮业已经开始恢复堂食。最新，上海已于9日起取消餐饮服务场所查验核酸。“一切都在向好的方面发展，最大的利好是我们上海的顾客来餐厅用餐前不再需要思考有没有做过核酸。”太地淳表示。

新政出台后，太地淳感受最明显的变化就是餐厅热闹了，客人增多了，“同比还是下降明显，但环比增长也一样明显，客流虽不及9，10月份，但增长趋势明显。”

和餐饮业的同行一样，过去三年，拉蒂娜受疫情影响严重，“从疫情初期全力以赴做外卖，到后期疫情平稳期间果断利用流量巨大的中国社交媒体平台做引流，都取得了较好的成效。”与此同时，餐厅也在不断提升服务管理水平，优化菜肴，用高质量的巴西美食和现场娱乐表演，服务中外宾客。“在刚刚过去的一周，巴西驻沪总领事参加了在拉蒂娜餐厅举办的巴西特色产品推荐午宴，对我们新的南美牛排馆的菜肴和环境非常满意。”太地淳说。

▲餐厅巴西主厨。受访者供图。

深耕中国市场25年，拉蒂娜历经市场和顾客的检验,凭借良好的口碑，收获了一批忠实的粉丝，其会员数量超过30万人，并且仍在持续增长。

“疫情也阻断不了我们的顾客对烤肉的热爱”，太地淳告诉记者，公司计划2023年春节过后在上海浦东临港新区再开设一家高端南美牛排馆（Latina Parrilla），用招牌“帕里拉”明火烹饪独家采购的牛肉和海鲜，让来自潘帕斯草原的芳香和底蕴深厚的“高乔”文化，给顾客带来正宗的南美体验。

此外，太地淳介绍，2023年5、6月份，公司还将在上海长宁区再开设一家传统拉蒂娜巴西牛排馆。

“由此可见，我们对中国市场充满信心”太地淳说。