径山茶宴民俗活动。中新网

11月29日，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

中国传统制茶技艺申遗成功

《北京日报》报道，中国目前共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

传统制茶技艺主要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相关习俗在中国各地广泛流布，为多民族所共享。通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人喜爱，已经成为中国与世界人相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富。

专家：申遗成功将助推中国茶产业“走出去”

此次列入名录的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，包括武夷岩茶（大红袍）制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺等福建省的6个国家级非遗代表性项目。

中新社报道，福建茶文化研究学者、宁德师范学院党委书记夏良玉30日表示，中国传统制茶技艺是在长期制茶实践探索中形成的，无论从历史上或现今来看对茶产业发展、摆脱贫困、乡村振兴及茶文明传播都产生极为重要的影响。申遗成功充分体现了中华民族传统文化的博大精深，是中华优秀文化遗产保护成果的世界共享，有助于中国茶文化守正创新，推动茶产业高质量发展。

“如今，中国传统制茶技艺申遗成功，会让全世界更了解中国茶。”铁观音制作技艺传承人魏月德表示，有上百个国家的友人来到安溪寻找铁观音的兰花香、观音韵，他也曾到访法国、美国、印度和斯里兰卡，“中国茶备受尊重”。

夏良玉认为，申遗成功将助力中国茶文化在世界范围的传播，推动茶产业“走出去”。

近年来，福建形成与茶相关的非遗保护体系，推动建设一批茶文化展示馆、传承基地、传习所等设施，将“请茶”“喊山”等茶文化和茶习俗编创为歌舞、曲艺、戏剧等，连年举办安溪茶文化旅游节、武夷山茶文化节、福鼎白茶开茶节等活动，助推闽茶文旅融合发展。