“露沾蔬草白，天气转青高”，今日（9月7日），二十四节气中第十五个节气来了，也是秋季的第三个节气——白露。《月令七十二候集解》对白露的诠释为：“秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”

秋风起，白露生

央广网报道，露是“白露”节气后特有的一种自然现象。由于天气转凉，白昼阳光尚热，然太阳下山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽遇冷凝结成细小水滴，附在枝叶或花瓣上呈白色，尤其是经晨光照射，更加洁白无瑕，因而得“白露”美名。

《中国青年报》报道，白露之后，天高云淡、风清气爽，是一段难得的仲秋时光。北宋僧人仲殊曾有“白露收残月，清风散晓霞”（《南柯子·十里青山远》）之语，展现了江南白露时的美好风景。

“自然的律动总是在生活的细微之处展现出鲜活的生命力，与节气转换相伴的则是一系列物候的变化。”杭州师范大学文化传播与文化创意学院副教授袁瑾表示，古人分白露“三候”为：“一候鸿雁来，二候元鸟归，三候羣鸟养羞”。此时，鸿雁南飞，燕子南归，候鸟向南迁徙以躲避寒冷，留鸟忙着贮存干果粮食准备过冬。

饮露茶，喝米酒

人民网报道，每逢白露，便是丰收时刻，自古以来，民间有着不少与饮食相关的传统习俗。

民谚道，“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”白露时节，茶树进入生长佳期，用此时节茶叶泡出的茶，往往甘润醇香、清香四溢，既解渴又防燥。旧时在苏浙一带，人们还会在白露时节，用糯米、高粱等五谷一起酿酒，被称为“白露米酒”。这种酒味甘性温，飘溢着米香，往往被用来招待亲朋好友。

浙江温州一带，在白露时节有“食白”的习惯，即用十种带“白”字的草药，如白芍、白芨等，配以乌骨白毛的老鸡、老鸭，煨一锅滋补高汤。此外，还有满园的香甜瓜果等着被品尝。在福建福州地区，人们认为龙眼有着开胃建脾、补益安神的作用，白露时的龙眼个大核小、肉厚汁甜，因此有着“白露必吃龙眼”的习俗。

“白露秋分夜，一夜凉一夜”，在这个秋风渐起的诗意季节，天凉了勿忘添衣。