知名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人甄文达。上海《新民晚报》

詹姆斯·比尔德基金会近日宣布，将2022年的终身成就奖颁给知名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人甄文达。

曾三次荣获“詹姆斯·比尔德”大奖

美国《世界日报》报道，比尔德基金会的终身成就奖，被誉为餐饮界的奥斯卡终身成就奖。基金会将于6月13日在芝加哥举行颁奖典礼。甄文达分别在1994、1996、2001年三次荣获“詹姆斯·比尔德”大奖。

甄文达在获奖感言中表示：“在我的职业生涯中，有一个美好的家庭、专业的团队、以及世界各地忠诚的观众朋友，我倍感荣幸。从第一天带上厨师帽至今，得到比尔德基金会授予我的2022终身成就奖。这是美食界难能可贵的奥斯卡奖，是每一个美食从业人员梦寐以求最高荣誉。在这里我必须要感谢很多人，首先是比尔德基金会，感谢我的家人和我的忠于职守的团队，也感谢四十多年来全世界各地一直支持我的观众朋友。这个奖项验证了我一生职业生涯的努力和奋斗。”

被誉为“快乐的烹饪魔术师”

上海《新民晚报》报道，甄文达是美国公共电视网（PBS）美食节目“甄能煮”的主厨，节目播出40多年长盛不衰，粉丝无数，遍及全球。

录制节目时，他总是身着一件双排纽白色上衣，前胸印有他的英文名“Martin Yan”和节目名称“Yan can cook”，袖子上绣着“M.Y.CHINA”的标志，“M.Y.”既是他英文名字的缩写，也寓意“我的中国”。

不少美国观众看了“甄能煮”后评价道：“Martin Yan表演烹饪简直是一位快乐的烹饪魔术师，美妙极了。”

“甄能煮”在美国公共电视台（网）已播出43年，共制作了超过3500集节目，在加拿大、英国、法国、南非以及东南亚等60多个国家和地区播出。节目每集30分钟，每次介绍3至4个中国菜的烹饪技巧。有位从上海到美国定居的老移民，是标准的“甄能煮”迷，追“甄剧”30多年。

“快乐的荧屏美食魔术师”这个“头衔”授予甄文达可谓名副其实。“甄能煮”曾获得不少殊荣，其中1998年以单项节目的杰出成就，获得“日间节目艾美奖”；1994年至1998年，3次夺得美国餐饮界奥斯卡金奖，包括“最佳全国烹饪节目奖”“最佳电视饮食新闻奖”“最佳电视烹饪节目奖”。甄文达还与世界名厨Paul Prodhomme一起，被美国厨师总会提名为“第一烹饪大使”；约翰逊及威尔士大学向甄文达颁授美食博士学位，这是第一位东方人获此殊荣。

远赴多国推广中华美食文化

除了在电视上做脱口秀节目，甄文达还赴马来西亚、新加坡、日本、菲律宾、泰国等国家和地区推广中华美食文化。他不仅动口，而且动笔，多年来出版了《怎样煮好中国菜》《甄文达师傅的家庭宴客小菜》等32本中英文餐饮书及食谱。去年10月，甄文达又岀版一本新书《怀旧之味》。他的这些美食烹饪书，笔调轻松，易学易做。

甄文达与上海很有缘分。1995年3月，他回国为中国旅行社拍摄旅游美食风光片，跑遍了北京、上海、广州等10多个城市和景点。他在上海的一个茶楼拍片时，用流利的英文向观众推介上海茶文化，而著名越剧表演艺术家徐玉兰在片中客串唱了一段越剧，女歌手丁瑞芬（后来在美国创办了知名卤味美食品牌）则在片中唱了几首流行歌曲。甄文达说，他十分欣赏上海菜的用料及调料，节目中也常推荐上海经典名菜如清炒虾仁、红烧元蹄、糟香小黄鱼等，而南翔小笼包、炒年糕、咸肉菜饭等上海点心也是他的最爱。

去年10月，甄文达与旧金山中医师刘昊合作拍摄制作了13集的电视片《健康真好味》。甄文达说，他不但要告诉观众怎样吃得好，更要告诉他们怎样吃出健康。

（编辑：康博斯）