巴西第一夫人扬贾在社交媒体展示了一道驼鼠肉菜肴的制作过程。扬贾社媒账号截图

【南美侨报网编译段木心4月7日报道】4月5日，巴西第一夫人扬贾（Janja）在社交媒体展示了一道驼鼠肉菜肴的制作过程，引发网民广泛关注。这波热度不仅源于其丈夫、总统卢拉的极力夸赞，更因为这种食材在巴西既稀有又昂贵，还涉及严格的法律限制。

综合巴西“G1”“UOL”网站4月6日报道，扬贾在社交媒体发布的视频中详述了烹饪过程，称将驼鼠肉提前用大蒜和香草腌制了两天。卢拉品尝后赞不绝口，称之为“人间美味”，甚至放言“全国可能没人像我一样吃过这么好吃的驼鼠肉。”视频发布后迅速引发争议。不少网民在视频下方评论，质疑食用驼鼠肉的合法性，同时互联网上对相关法律的搜索量激增。

大约一小时后，扬贾在评论区回应，称这些肉来自一位合法养殖者的馈赠。她强调，在巴西，只有经巴西环境与可再生自然资源研究所（IBAMA）授权的养殖场，才能合法销售可食用驼鼠肉。

事实上，巴西法律对驼鼠肉的来源有严格规定。根据现行法规，未经许可禁止捕猎、持有或交易野生动物（包括驼鼠），违者可能面临6个月至1年的拘留及罚款。不过，如果驼鼠来自获得IBAMA授权的商业养殖场，则可以合法进入市场。

圣保罗州塔图伊市（Tatuí）一处驼鼠养殖场老板介绍，所有养殖驼鼠都必须来自合法渠道。同时，申请建立养殖场通常需要经过近一年的审批l流程，并接受政府持续监管，IBAMA也会对生产和销售环节进行监督。

另一方面，驼鼠肉也因稀缺而身价不菲。驼鼠是原产于美洲的野生啮齿动物，繁殖能力较低，每胎通常仅产一至两只幼崽，且一年仅繁殖一到两次。生长周期也较长，这使其难以像牛、猪和家禽等动物一样，实现大规模养殖。

正因为产量有限，市场供应始终紧俏，导致“物以稀为贵”，更使其跻身“高端小众食材”行列，成为特定美食圈层的专属产品。