【南美侨报网编译孟信主3月18日报道】Cupuaçu（又译作古布阿苏或大花可可树）是一种亚马逊水果，具有奶油般的奶白色果肉，微带果酸，味道十分鲜美。它的果壳为棕色，一般长度在15至25厘米之间。该水果起源于亚马逊地区，在巴西的帕拉州和马拉尼昂州较为常见，偶尔也可在西非的厄瓜多尔、哥伦比亚、哥斯达黎加和加纳等国家发现。

Cupuaçu的果肉和果核均可食用。果肉富含蛋白质、碳水化合物、纤维和酶，可用于制作果汁、软饮料、奶昔、果酱、甜点、冰淇淋、饼干、果酒和酸奶。果核可用于生产巧克力制品cupulate。

已知最老的古布阿苏树有80多年的历史，仍在生产水果。古布阿苏的生产期为10月至4月，在一月、二月和三月达到最高产量。亚马逊地区的古布阿苏已知有三种形态：1）圆形的，最为常见，末端呈圆形，果皮厚度为6至7毫米，平均重量为1.5公斤；2）Cupuaçu-mamona（古布阿苏-蓖麻），其末端较长，果皮较厚，可产出2.5公斤的水果，重量可达4公斤；3）无籽古布阿苏，其果实呈圆形。

巴西农业研究公司（Embrapa）在阿克里州进行了一些针对古布阿苏的研究。在阿克里州，古布阿苏主要种植在Acrelândia、Cruzeiro do Sul、Mâncio Lima、Xapuri和Brasiléia等城市。阿克里州96/97年的产量预计为402吨。该水果的价格非常亲民，但由于今年丰收，略有降价，约为每公斤8巴西雷亚尔左右。