巴西自去年10月开始开始执行食品标签新标准。《圣保罗页报》

【南美侨报网编译段木心3月6日报道】自去年10月开始，巴西开始执行国家卫生监督局（Anvisa）出台的新标准，在高糖、高饱和脂肪或高钠食品的包装上添加相应的警示标志。这一措施让一些标榜健康的食品露出真容，许多消费者也开始重新审视自己的饮食。

巴西《圣保罗页报》3月5日报道，43岁的巴西母亲西尔维娅·安德拉德（Silvia Andrade）一直认为木薯粉饼干是一种“无害”零食，对她两个不足10岁的女儿来说既健康又美味。但从去年开始，这种食品的外包装上赫然列着两个警示标：高饱和脂肪和高钠。这令她感到震惊又庆幸：“也许这才是（警示标的）目的——引起不适，从而督促人们吃得更健康。”

根据美国管理咨询公司贝恩公司（Bain&Company）的一项调查，已有56%的巴西消费者注意到了食品标签的变化。其中，46%的人已经不打算回购带警示标的食品（24%）或计划减少消费量（22%）；34%的人有些在意，但仍然会购买；只有20%的人表示，自己的消费习惯不会因此改变。

这项调查于去年11月采访了1998名不同年龄段的巴西消费者。结果显示，年龄越大的人越倾向于远离带有警示标的产品，这一比例在“婴儿潮一代”（60至68岁）达到33%，而在“Z世代”（14至27岁）仅为15%。

对此，贝恩公司的消费品零售行业专家丹妮拉·卡比纳托（Daniela Carbinato）表示，24%已经是一个非常高的比例，尤其是考虑到这项调查是在新标准实施后的一个月内进行的。

另一方面，巴西食品零售统计平台“Scanntech”的数据显示，警示标签推出后，巴西人的食品消费习惯发生了变化。去年10月至今年1月期间，早餐麦片、饼干、口香糖和巧克力的销售量有所下降。但同时，炼乳和饮料等食品消费量在增加。

此外，食品标签也在倒逼生产商做出改变。去年9月，赶在执行新规前，法国达能公司（Danone）升级了旗下一款畅销的含乳甜品的配方，降低了含糖量，以避免在包装上张贴警示标。同时，雀巢巴西公司（NestléBrasil）也在探索更均衡的配方和更具功能性的食品，但还会支持消费者的“放纵时刻”（巧克力和饼干的消费）。