库亚巴市居民在马路上煎熟两个鸡蛋。巴西网站“G1”

【南美侨报网编译张金8月25日报道】23日，巴西库亚巴市（Cuiabá）天气十分炎热，一名居民在人行道上用煎锅煎熟了两个鸡蛋。视频在社交网络中引起大量关注。

巴西网站“G1”报道，据国家气象局（Inmet）称，23日是今年以来库亚巴市最热的一天，最高气温超过41℃。当地居民、34岁的网约车司机梅拉·克里斯蒂娜·达马西奥·马查多（Mailla Cristina Damasio Machado）进行了一项实验，想要测试一下地面的温度能否煎熟鸡蛋。

在梅拉录制的视频中，人们可以看到放置在路面上的煎锅中食用油和鸡蛋一起沸腾的画面。她在视频中玩笑道：“这里是库亚巴，我煎鸡蛋不需要消耗燃气，在阳光下就能完成。”

这名司机24日接受采访时称，她在自家房屋后面的水泥人行道上将煎锅“加热”了大约10分钟时间，然后向锅里加了油和鸡蛋。“昨天（23日）天气很热，所以我产生了做这个实验的想法。（锅加热）10分钟后，我加了两个鸡蛋。”

梅拉表示，简直不敢相信自己的眼睛，“它好像在炉子上一样好好地煎着，我简直不敢相信，我非常惊讶。”她立即跑过去，用手机开始录制视频。

这种温度能煎熟鸡蛋吗？拥有药物化学博士学位的马托格罗索州立大学（Unemat）教授弗拉维奥·瓦拉达雷斯·佩雷拉·博尔赫斯（Flávio Valadares Pereira Borges）肯定了这一实验结果。

他解释道，鸡蛋中含有大量蛋白质。当受到高温影响时，蛋白质往往会发生变性，失去原始形态并最终凝固起来。“这几天气温很高，经常超过40℃，（这种天气下）沥青路面的温度会更高，达到60℃、70℃甚至80℃。而鸡蛋在60℃左右的高温环境下即可被煎熟。”

教授称：“除了太阳辐射的热量外，沥青路面还会接收到（交通工具的）轮胎与地面摩擦产生的热量，所以温度非常高。这名居民把煎锅放在路面上加热了一段时间，然后放入鸡蛋。这个时候锅里的温度已经非常高了，足以把鸡蛋煎熟。”