韦内扎斯酒吧美食“罗莎女士”。巴西网站“UOL”

【南美侨报网编译张青7月6日报道】在巴西，食物最美味的酒吧在圣保罗（São Paulo）！4日晚，巴西“酒吧餐厅美食”大赛（Comida Di Buteco）为韦内扎斯酒吧（Venezas Bar）颁发全国冠军奖项。

巴西网站“UOL”报道，这家酒吧位于圣保罗市伊皮兰加区（Ipiranga），已于今年5月份获得了该项比赛的圣保罗市冠军。在2023年全国大赛阶段，韦内扎斯酒吧凭借一道名为“罗莎女士”（Dona Rosa）的美食夺得第一。

这道菜肴是一种“阿利戈特”（Aligot，将奶酪与土豆泥混合制成的法式菜肴），主要使用了土豆泥配三块奶酪，上面铺有大蒜和葡萄酒腌制的腿肉，被盛放在一个威尼斯观光轻舟“贡多拉”（gôndola）造型的盘子中。

值得一提的是，2022年“酒吧餐厅美食”大赛全国冠军为圣保罗州坎皮纳斯市的布拉兹酒吧（Bar do Braz,Campinas），而当年的圣保罗市冠军仍由韦内扎斯酒吧凭借一道名为“蒂基姆迪卡萨”（Tiquim di Cada）的小吃拼盘获得。这道菜中包含塞满肉的Pastel、塞满奶酪的烤点心dadinho、配有奶油乳酪的damasco等美味小吃。

参与评比的酒吧是由“酒吧餐厅美食”大赛组织方提前一年选出的。今年的名单中包括来自巴西40座城市的约1000家酒吧餐厅，每位参加者都会制作一份菜肴参与评比。

组织方邀请裁判和公众从美食、卫生、服务和饮料温度方面对每家店给出评分（1分至10分），并以此评选出每座城市和全国的最佳酒吧餐馆。其中，裁判团和公众的评分权重各占50%。

据悉，韦内扎斯酒吧已开业20余年，可提供380种国产和进口啤酒、卡沙萨酒（cachaça）、鸡尾酒等，以及与饮品搭配的特色小吃。除获得冠军的菜肴外，这家酒吧的香肠（linguiça）和脆玉米块（polenta crocante）也很受欢迎。