巴西餐馆Casa do Porco推出的新套餐“我们都是骨肉之躯”。《圣保罗页报》

【南美侨报网编译段木心6月21报道】专注于猪肉料理的巴西餐馆Casa do Porco再次入选享有餐饮界奥斯卡奖美誉的“世界50佳餐厅奖”，排名第12位。这家屡获殊荣的餐馆由亚奈娜（Janaina）和杰斐逊·鲁埃达（Jefferson Rueda）两位主厨掌舵。在今年新推出的套餐中，花费290雷亚尔即可享用丰盛的一餐。

巴西《圣保罗页报》报道，6月20日，在西班牙巴伦西亚举行的第21届“世界50佳餐厅奖”颁奖典礼公布了这一排名。其中，Casa do Porco是唯一入选的巴西餐馆。今年6月初，该奖项公布了全球排名的第51至100位，巴西餐馆Lasai和Oteque分别位列第58名和第76名。

实际上，这是自2015年以来巴西在这一排名中表现最差的一次。Casa do Porco的排位相比上一年掉落了5位，而过去巴西美食届的常胜将军D.O.M.和Maní都未进入百佳排名。目前，巴西餐馆在这份榜单上的最佳纪录仍由D.O.M.保持，即2012年的全球第四名。

“世界50佳餐厅奖”创立于2002年。今年，来自全球各地的1080名评审和美食专家参与了评选。位于秘鲁首都利马的餐馆Central获评世界最佳，成为首个荣登榜首的拉美地区餐厅。来自西班牙巴塞罗那的餐馆Disfrutrar夺得亚军。

在巴西，Casa do Porco位于圣保罗（São Paulo）市中心，以自家农场的散养猪肉著称。今年，这家餐馆推出的新套餐“我们都是骨肉之躯”（Somos de Carne e Osso）可以品尝到店内的几大招牌菜品，人均消费仅为290雷亚尔。如果额外支付210雷亚尔，还可以享用与之搭配的酒水。

该套餐由八道菜品组成。前菜是几片精选火腿，配以松脆的木薯片、烤猪肉和猪肝玉米糊。之后，一辆小型玩具车会开到顾客的身边，上面搭载着三款迷你三明治。套餐的一大亮点是烤猪肉，表面呈焦褐色，搭配棕榈芯沙拉食用。此外，套餐还包含鞑靼猪肉、猪肉洋葱汤，以及焦糖木瓜甜点和冰淇淋。

自2015年开业以来，Casa do Porco一直颇受欢迎。如果想要在此享用美食，可以提前通过官网订位。