今年前8月巴西iFood平台素食外卖订单量已超60万份。巴西网站“mercadoeconsumo”

【南美侨报网编译张裕11月8日报道】巴西外卖平台iFood目前拥有1700多家纯素或素食餐厅加盟。该平台近日的一项调查显示，2021年接到的素食外卖订单量超过100万份，而今年前8个月，该类订单量已超过60万份，预计到今年年底将继续呈增长趋势。

巴西网站“mercadoeconsumo”11月7日报道，iFood平台应英国非营利组织“素食”（Veganuary）要求进行了这项调查，该组织通过鼓励人们在每年1月实行纯素生活方式来宣传素食理念。iFood餐厅体验部主管阿纳尔多·贝托拉奇尼（Arnaldo Bertolaccini）称：“平台上纯素和素食餐厅的业务正在扩展。它们很重要，因为有它们，我们才能为各类顾客提供更多样性的膳食选择。”

调查数据显示，纯素食餐厅数量最多的城市是圣保罗（São Paulo）、里约热内卢（Rio de Janeiro）、弗洛里亚诺波利斯（Florianópolis）、巴西利亚（Brasília）和贝洛奥里藏特（Belo Horizonte）。在全国范围内，素食外卖订单量最高的是圣保罗州、里约热内卢州、米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）、巴拉那州（Paraná）和南里奥格兰德州（Rio Grande do Sul）。

最受欢迎的十道素食食品依次是炸薯条、油炸鹰嘴豆饼（falafel）、布朗尼（brownie）、菠萝蜜美食、黑豆饭（feijoada）、巧克力蛋糕、豆饭（Baião de dois）、三明治（beirute）、饼干和鸡肉菜肴。

“素食”拉丁美洲区域主管毛里西奥·塞拉诺·帕尔马（Maurício Serrano Palma）表示：“我们认为巴西如今素食消费量的升高将推动更多更好素食产品的出现，从而鼓励更多人减少或停止食用动物源性食品，为地球及所有地球居民做出贡献。”

在消费习惯方面，巴西的素食外卖订单数量一般在工作日午餐时间达到最高峰，然后依次是周末晚餐时间、工作日晚餐时间、周末午餐时间和工作日零食时间。