中国民众平时吃到的进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大，这些国家的车厘子种植地与中国隔着半个地球，运输时间动辄20至30天。按理说，新鲜水果的损耗率高得惊人，它又是如何光鲜亮丽地出现在人们面前？

北京央广网报道，春节临近，车厘子进入销售旺季。连日来，多批进口车厘子经海运抵达中国各大港口，为中国年货消费市场增添了一抹亮丽红色。作为春节期间的“洋年货”代表，车厘子消费热潮来袭，一股浓浓年味也随之而来。

位于北京朝阳区的果多美双井店，刚过完元旦后就装扮上了“春节新衣”，挂上“春节团购”字样的横幅，用鲜艳的年宵花点缀年节气氛，整齐有序地摆放着各类水果，装在礼品盒里大小各异、红透光亮的车厘子很是显眼。果多美鲜果采购副总监曹艳鹏说：“从到货至今，各门店车厘子的销售情况非常火爆，消费者购买热情高涨，很大一部分到店的客人都会买点车厘子回去。”

智利车厘子产季正值中国春节前后，果肉香甜多汁，且凭借红艳靓丽的外观被赋予了火红甜蜜的好兆头，与春节喜庆氛围十分契合，因此很受中国消费者青睐。

大陆央视报道，车厘子的保鲜秘诀需要从源头开始。种植户通常选择果实七成熟的时候采摘，此时的车厘子乙烯释放较少，延缓了衰老过程。采摘后的车厘子也不是直接装箱，而是经过“冷激”处理，就是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。

接着，车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂。车厘子运输中并不是普通的塑料袋装，而是使用了气调包装技术。氧气少了，车厘子的呼吸作用会减弱，就像进入了“休眠”状态，代谢变慢，保存时间就更长。

采摘后18小时内，它们会被送到冷库，迅速装进专业冷藏集装箱。进口车厘子能实现“漂洋过海不腐烂”，靠的绝不仅仅是自然条件，而是一套完整的保鲜体系。