披萨。台北中央社

披萨是全球最受欢迎的食物之一，1985年巴西圣保罗州举行的10种最佳莫扎瑞拉起司和玛格丽特披萨食谱评选，在全国受到热烈回响，遂将7月10日定为巴西的披萨日。

台北中央社报道，据巴西披萨联合协会指出，巴西的披萨消费量惊人，全国有超过3.5万家披萨店，平均每天制作200万个披萨，数量仅次于美国；单单巴西的一个主要外卖应用程序，去年就售出超过1.5亿个披萨。

2022年至2023年间，巴西披萨店数量增加11%，圣保罗是全球披萨消费量第二多的城市，仅次于纽约。

圣保罗披萨师傅贾沃尼表示，除了传统的莫扎瑞拉起司和玛格丽特披萨外，铺腌香肠、奶酪火腿鸡蛋、奶酪鸡肉丝等佐料的披萨最受巴西人欢迎，但布里奶酪配黑莓酱等特殊风味的创意披萨，更能挑起饕客的味蕾。

巴西的披萨由意大利移民在20世纪初带到圣保罗，再随着意大利移民及后裔的足迹，传至巴西各地，再根据当食材发展出不同口味或风格的披萨。

贾沃尼表示，巴西的披萨店都有提供披萨口味一半一半的双拼选择，所以亲友同事聚餐订购时不易争执;意大利当地的披萨可以有不同形状，用烘烤或油炸，但无论大小，传统披萨都是一个一种口味。