(Xinhua)

O cenário gastronômico brasileiro tem sido constantemente agraciado com influências culinárias de diversas partes do mundo e agora é a vez do hot pot conquistar o paladar dos brasileiros. Originário da China, esse tradicional método de cozimento tem ganhado popularidade em todo o país, atraindo amantes da boa comida em busca de experiências culinárias únicas.

Nos últimos anos, restaurantes especializados em hot pot tem surgido em diferentes cidades brasileiras, principalmente em São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba. Esses estabelecimentos têm se dedicado a trazer a autenticidade dessa tradição chinesa, apresentando caldos cuidadosamente preparados e uma ampla variedade de ingredientes frescos e selecionados.

Zhao Sanhai - Chef do Hot Pot Restaurant

Após nossa pesquisa sobre o clima e o ambiente no Brasil, fizemos algumas adaptações. Agora, nossa base de caldo é principalmente a versão picante e também incluímos o caldo de abóbora, caldo azedo e caldo de tofu. Nossas opções de caldo para o hot pot continuam aumentando, atendendo ao paladar dos brasileiros e da nossa jovem geração chinesa. Queremos preservar os traços da culinária chinesa do hot pot, mas também combiná-la com a cultura gastronômica do Brasil. Em relação às carnes, selecionamos as melhores, como carne de boi floco de neve, rabada e filé mignon, todas escolhidas com cuidado. Quanto aos frutos do mar, compramos produtos frescos do mercado de frutos do mar de São Paulo, com enfoque em produtos vivos. Os vegetais são orgânicos, vindos de fazendas locais. Através do hot pot, os brasileiros estão se apaixonando pela cultura gastronômica chinesa e, assim, ficando mais interessados na China. Sinto que é uma troca muito positiva entre a culinária chinesa e a brasileira.

Em um restaurante de hot pot, uma grande variedade de alimentos é oferecida para que os clientes cozinhem na panela com o caldo fervente. Os itens são selecionados com cuidado para garantir frescor, qualidade e sabor.

A diversidade dos ingredientes disponíveis permite que os clientes personalizem a suas experiências de hot pot, criando combinações únicas de sabores de acordo com suas preferências pessoais.

O hot pot é uma maneira de cozinhar que remonta mais de mil anos na China. Consiste em um caldo saboroso fervente, colocado em uma panela especialmente projetada para esse propósito, que é posicionada no centro da mesa.

A partir daí, os clientes mergulham no caldo fervente, uma variedade de ingredientes crus, como fatias finas de carne, frutos do mar, legumes, cogumelos e macarrão, permitindo que cozinhem e absorvam os sabores do caldo.

A interação social e o compartilhamento da comida são essenciais para a experiência do hot pot.

João Pedro Camargo - Cliente do Hot Pot Restaurant

Eu não tenho muito conhecimento da culinária chinesa, mas pelo que eu já experimentei e conheci, é uma culinária que eu acho bem legal, é bem diversificada. Vários sabores diferentes, a mistura, o jeito que eles fazem as carnes... esse hot pot aqui, como exemplo. É bem legal de experimentar e conhecer esses pratos diferentes.

Além da experiência gastronômica, o hot pot tem sido elogiado por suas propriedades saudáveis. Os caldos geralmente são feitos com ingredientes naturais, ricos em nutrientes, e o cozimento rápido dos ingredientes preserva suas propriedades nutricionais.

Deng Deyang - Sócio do Hot Pot Restaurant

O Hot Pot Restaurant em São Paulo foi fundado em 9 de março de 2019, com o principal objetivo de promover e disseminar a culinária chinesa. Nossas opções de hot pot incluem várias opções. Através deste restaurante, espero que os brasileiros e a comunidade local de chineses possam compreender a cultura gastronômica chinesa, assim como a rica história da culinária da província de Sichuan.

Com o apelo crescente por sabores exóticos e autênticos, não é surpresa que o hot pot tenha conquistado um lugar especial no coração dos brasileiros. Combinando tradição, sabor e interação social, esse método de cozimento oferece uma experiência gastronômica que transcende fronteiras culturais e promete permanecer como uma das tendências mais quentes nos restaurantes brasileiros.

(Xinhua)

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