【南美侨报网编译门凌霄报道】经过严格的遴选，哥斯达黎加“Sibö”品牌巧克力在近日举行的纽约国际巧克力大赛中荣获铜牌，也是此次大赛中唯一获奖的哥斯达黎加巧克力品牌。

哥斯达黎加《世界报》24日报道，本次国际巧克力大赛吸引了来自墨西哥、委内瑞拉、哥伦比亚、厄瓜多尔和尼加拉瓜等巧克力生产领域领先国家的生产商参与。大赛期间，12位国际评委和美食专家组成的评审团对来自拉丁美洲和加勒比地区的巧克力样品进行了盲评。

“Sibö”巧克力凭借其可可含量最高而脱颖而出，最终获得了铜牌。评委和专家们还认可了“Sibö”巧克力独特的口感，以及香草、杏仁、樱桃和柠檬香气，称赞其“拥有独特的、令人愉悦的口味，富有层次感，苦味不重”。

“比赛每年都非常激烈。‘Sibö’与金牌得主仅相差1.8分。”“Sibö”巧克力市场与销售总监乔治·索里亚诺（George Soriano）表示。他强调，此次荣誉不仅是一项奖项，更是对品牌所付出努力的认可。

“此次奖项相当于巧克力行业的奥斯卡或格莱美奖。能将哥斯达黎加的巧克力送入世界顶级巧克力之列，我们感到十分荣幸和高兴。”索里亚诺表示，夺得铜牌后，他们的下一个目标是冲击世界冠军。

“Sibö”巧克力品牌诞生于2007年，是公认的哥斯达黎加高端手工巧克力领域的“先锋”，其产品已出口至美国和日本。该品牌在埃斯卡苏（Escazú）和圣伊西德罗·德埃雷迪亚（San Isidro de Heredia）设有生产基地。此外，该品牌与塔拉曼卡（Talamanca）、乌埃塔尔北（Huetar Norte）和图里亚尔瓦（Turrialba）的可可种植户达成合作，以提高原材料的可追溯性和与种植者之间的联系。

纽约国际巧克力大赛自2012年起由国际巧克力和可可品鉴协会（Institute of Chocolate and Cacao Tasting）主办，每年评估超过600份巧克力样品。