阿根廷餐厅Don Julio。阿根廷《民族报》

【南美侨报网编译肖怡然报道】享有美食界“奥斯卡奖”之称的2025“世界50佳餐厅”（The World's 50Best Restaurants 2025）颁奖典礼19日在意大利都灵举行。阿根廷知名餐厅Don Julio荣膺榜单第十，成为本年度唯一上榜的阿根廷餐厅。

阿根廷《民族报》报道，这家坐落于布宜诺斯艾利斯市巴勒莫区（Palermo，Buenos Aires）危地马拉街与古鲁查加街交汇处（esquina de Guatemala y Gurruchaga）的经典烤肉店，成功保持了去年在该榜单上的位次（第十位）。

“世界50佳餐厅”评委会称：“1999年，20岁出头的巴勃罗·里维罗（Pablo Rivero）创立了餐厅Don Julio，当时它只是一家街区烤肉店。如今，这家家族餐厅凭借里维罗对有机农业和本地食材无与伦比的热忱，代表阿根廷登上了最重要的美食舞台。”

评委会还强调，行政主厨吉多·塔西（Guido Tassi）以种子为核心设计菜单，注重时令食材与本地种植，精选草饲安格斯（Aberdeen Angus）和赫里福德（Hereford）优质肉牛，打造出顶级肉质与“令人惊叹”的手工烤肉。

值得一提的是，餐厅Don Julio拥有引以为傲的葡萄酒收藏，酒窖珍藏超1.4万瓶阿根廷佳酿。这份对葡萄酒的热忱，更让里维罗在2024“世界50佳餐厅”评选中荣获了“世界最佳侍酒师”称号。

据悉，本年度榜单前三甲依次是秘鲁餐厅Maido、西班牙餐厅Asador Etxebarri及墨西哥餐厅Quintonil。