encebollado鱼汤制作现场。厄瓜多尔网站“extra.ec”

【南美侨报网编译肖怡然报道】11月30日，厄瓜多尔瓜亚斯省拉奥罗拉区（Guayas,La Aurora）创造了一项新的吉尼斯世界纪录，来自8所学校的厨师们共同制成了世界上最大的encebollado（由金枪鱼、木薯、番茄、洋葱等原料烹饪而成的鱼汤），总重量达到1940公斤。

厄瓜多尔网站“extra.ec”报道，encebollado是厄瓜多尔的代表性菜肴，曾被世界美食地图（Taste Atlas）网站评为世界上第二美味的鱼汤。

上述活动于当地时间11月30日上午10时在瓜亚斯省拉奥罗拉区的拉古纳广场（Plaza Laguna）拉开帷幕，吸引了数千名民众围观，现场还举办了音乐、文化、艺术表演等活动，洋溢着欢乐的氛围。

为实现这项壮举，活动现场支起了一口直径达4.5米的大锅，经起重机称重，现场制成的encebollado总重量达到了令人震惊的1940公斤，远远超过了500公斤的最低重量标准，由此创造了一项新的吉尼斯世界纪录。吉尼斯世界纪录认证官对本次挑战进行了现场验证，并确保挑战过程符合所有标准和要求。

现场制成的encebollado共分成了5000份进行售卖，每份售价为1.5美元，筹集到的资金将捐献给阿森尼尔基金会（Fundación Asenir），这是一家专注于为弱势群体提供帮助的机构。

瓜亚斯省政府通过社交媒体X（原推特）发文称：“世界上最大的encebollado重达1940公斤，已正式载入吉尼斯世界纪录，成为瓜亚斯省的一项惊人成就。”

据悉，本次活动由瓜亚斯省旅游商会和瓜亚斯省政府共同组织，并得到了食品公司NIRSA的鼎力支持。