餐厅“Gustu”。玻利维亚《真理报》

【南美侨报网编译毛伯贤报道】有“高级餐饮界奥斯卡奖”之称的“50佳餐厅”（50Best Restaurants）近日公布了2024年度拉美地区最佳餐厅排行榜，玻利维亚餐厅“Gustu”入选，排在第38位。

玻利维亚《真理报》27日报道，“Gustu”餐厅位于拉巴斯市（La Paz），在此次“拉丁美洲50佳餐厅”榜单中，位列第38名，是榜单中唯一的玻利维亚代表。

“50佳”组织连续第二年选择在巴西里约热内卢（Río de Janeiro）举办颁奖晚会。在巴西国家历史博物馆礼堂，“Gustu”餐厅经理苏马亚·普拉多（Sumaya Prado）与主厨杰罗·米歇尔（Jairo Michel）、肯佐·广濑（Kenzo Hirose）一起上台领奖，他们自豪地身披国旗合影留念。

“拉丁美洲50佳餐厅”奖项是一项有助于提高拉丁美洲餐厅知名度的活动，同时也突出了该地区烹饪的多样性。该奖项的评委是多名业内专家和厨师，他们每年都会评选出最佳餐厅并进行排名。餐厅榜上有名，代表着世界范围内的认可和对烹饪声誉的极大提升。

“Gustu”餐厅向世界展示了玻利维亚的美食，迄今已7次入选“拉丁美洲50佳餐厅”。去年，餐厅排在第23名。

主厨肯佐·广濑表示，“Gustu”餐厅通过提供招牌菜，让食客了解玻利维亚文化。其特色菜肴包括：亚马孙土豆配棕榈心和玻利维亚传统沙拉“卡卢”（k'allu）；巨骨舌鱼配块茎金莲花；羊肉配“帕由杰”（Payuje，以香蕉为基础的甜口饮料）。

“Gustu”餐厅创办之初是一所为没有资源的人提供免费美食教学的学校，如今成为享誉全球的餐厅，团队共有25人，包括10名厨师。

据悉，在本届榜单中，阿根廷布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）有8家餐厅入选，是拥有“拉丁美洲50佳餐厅”最多的城市，其中的“Don Julio”餐厅位居榜首；秘鲁的“Maido”餐厅和哥伦比亚的“El chato”排在其后，分列第二、三名。