【南美侨报网编译肖怡然报道】烤鸡是秘鲁传统美食之一，深受民众喜爱。秘鲁政府已将每年7月的第三个星期日定为“秘鲁烤鸡日”（Día del Pollo a la Brasa）。在今年7月21日“秘鲁烤鸡日”来临之际，网站“infobae”16日刊文介绍了全球知名美食网站“味觉地图集”（Taste Atlas）评选出的“十佳秘鲁烤鸡店”榜单，每一家都独具特色。

第一名：“Pardos Chicken”烤鸡店

Taste Atlas发布的榜单中，“Pardos Chicken”高居榜首，这家店铺供应的烤鸡口味出众，搭配的辣椒酱也别具风味。Taste Atlas评论称：“利马有很多家烤鸡连锁店，但这家无疑是最好的，建议食客早点来就餐，因为这家店很快就会满座。”

第二名：“Pollo Los Toldos”烤鸡店

这家位于库斯科省首府库斯科市（Cusco）的烤鸡店，将给食客带来一场感官盛宴。“坐下来，准备品尝精心腌制的美味鸡肉吧。烤鸡搭配着秘鲁本地马铃薯制成的炸薯条，要像当地人一样，用手指撕开烤鸡大快朵颐，才能获得绝佳的味蕾体验。”Taste Atlas指出。

第三名：“Granja Azul”烤鸡店

位于利马阿特区的圣克拉拉地区（Santa Clara，Ate），此地也是秘鲁烤鸡的发源地。美食专家介绍：“这家烤鸡店以其鲜嫩的烤鸡肉和手切薯条而闻名，味道非常可口。”

第四名：“Norky's”烤鸡店

这家位于利马的连锁烤鸡店供应的烤鸡以量大、调味得当、肉质鲜嫩多汁为特色。美食专家评价称：“烤鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美，搭配的所有食材都令人满意。”

第五名：“Don Tito”烤鸡店

位于利马圣博尔哈区（San Borja），这家烤鸡店供应大块烤鸡肉，肉质鲜嫩多汁。另一大加分项是烤鸡块搭配的薯条分量很足，值得前来品尝。

第六名：“Restaurante y Parrilla Hebrón”烤鸡店

位于兰巴耶克省奇克拉约市（Chiclayo，Lambayeque），这家店供应的烤鸡在口味和品质上均属上乘，保留了烤鸡的传统风味。

第七名：“Barra de Pollo Primos”烤鸡店

这家烤鸡店由马里卢（Marilú）和阿图罗·马杜埃尼奥（Arturo Madueño）两兄妹以及他们的表兄弟路易斯（Luis）和拉斐尔·马杜埃尼奥（Rafael Madueño）共同创办。这家烤鸡店主打“家庭式怀旧”风格，在征服者大道（Avenida Los Conquistadores）上为食客提供着别具一格的美食体验。

第八名：“Caravana Restaurante”烤鸡店

这家烤鸡店位于利马贝纳维德斯大道和米拉弗洛雷斯大道（Av. Benavides，Miraflores）之间，拥有40余年的历史，被誉为烤鸡界的标杆，供应的烤鸡口味正宗且始终如一。

第九名：“La Panka”烤鸡店

2010年，秘鲁企业家丹尼斯·莫萨尔（Denisse Mossar）在利马比利亚兰大道（Avenida Villarán）上开办了一家小餐馆。这家餐馆供应的烤鸡风味独特，成功俘获了大批食客的味蕾。后来，这家小餐馆发展成如今的“La Panka”烤鸡店。

第十名：“Tinajas Chicken & Grill”烤鸡店

这家烤鸡连锁店有27年的历史，由埃皮法尼奥·门多萨（Epifanio Mendoza）创立，归属于门多萨公司（Corporación Mendoza）管理，其供应的烤鸡深受食客的喜爱，目前在利马已开业12家分店。另外，在阿亚库乔省首府阿亚库乔市（Ayacucho）已开业一家分店，还有一家新店即将开业。