智利砂锅。 智利“Chicureo Hoy”网站

【南美侨报网编译李糖糖报道】在智利，砂锅（Cazuela）是一道经典菜肴，食材包括肉、土豆、南瓜、玉米、蔬菜、热汤，还有米饭。7月30日是智利“全国砂锅日”，ADN电台网站刊登了砂锅食谱，一起来看看制作流程吧。

制作智利砂锅，首先要准备好牛腿骨肉切块、2升水、2根胡萝卜、4个中等大小的土豆、2整根玉米、1/2颗洋葱、1个红甜椒、1/4杯米饭、1块南瓜、香菜以及盐、油和辣椒。

具体制作步骤如下：

在锅中倒入油，加热后将牛腿骨肉煎2分钟至金黄色；

在同一锅中加入切碎的胡萝卜、辣椒，以及其他想要添加的蔬菜，煮20分钟；

加入南瓜块、切碎的玉米，小火煮制至少30分钟，然后加入米饭，再加入土豆和南瓜；

之后，在汤上撒上香菜即可食用。