自1998年在布达佩斯建立第一家兰州饭店，匈牙利华人王强已做了近30年中餐，他经营的中餐馆凭借地道的风味积累了超高人气，是大家心中的“中餐地标”。在当地电视台的美食节目中，他也是观众们熟悉的Wang Mester（王大厨）。

北京“中国侨网”报道，前段时间，王强获得匈牙利资深美食和酒店评选机构评选的“最佳远东餐厅”和“最佳亚洲餐厅”奖项。

王强祖籍北京，在做中餐之前他曾从事过很多行业，后来一个偶然的机会他接手了一家餐馆，1998年在布达佩斯开了兰州饭店，饭店刚开生意就很火。

“那时常听匈牙利朋友说，布达佩斯的中餐馆味道都差不多，我就想一定要让当地人尝尝正宗的中餐。”王强说，当时在布达佩斯根本买不到正宗的中餐调料，他们只能从中国采购运来，推出大盘鸡、葱爆羊肉等西北风味菜肴，也很受当地食客欢迎。

餐馆的名气吸引了匈牙利的电视媒体，渐渐开始有电视台给王强打电话，希望采访餐馆，还到厨房拍摄拉面制作过程。

后来王强受邀在当地电视台录制一档美食节目，镜头前他身穿白色厨师服，一边做中餐一边用流利的匈牙利语讲解菜品制作过程。节目总共录制了十余期，很多匈牙利的电视观众也是通过这档节目了解中餐。

当时王强也认识了一些匈牙利的餐饮界人士，于2004年一起创立了匈牙利餐饮协会。他介绍，餐饮协会目前有4000余名会员，定期举办美食文化节、行业发展研讨会等形式多样的活动，还常常组织中餐业者与匈牙利餐饮业者交流，探讨中餐与西餐的融合发展等。

2005年王强还开办了一所厨师学校，专门教授中餐烹饪。课程每期一个月，每周授课一次，每次教三到四道中国菜。因为每期教授的菜品不重复，有不少学员连续报名多期课程，甚至有人学了七八次。

随后，王强不断在匈牙利扩展他的中餐地图，2009年在布达佩斯十四区创办的鼎鼎香餐厅主营川菜，当地的政要和明星都是这家中餐馆的常客，餐厅也曾作为奈飞（Netflix）电影的拍摄取景地；在布达佩斯中央大市场附近创办的Biang Bisztró面馆，由陕西厨师传授技艺，顾客可在玻璃橱窗前观看面食的制作过程，还能看到刀削面机器人工作的场景，也是生意火爆。

最近，王强还新开了一家烤鱼店和一家卤味店，卤味店门脸虽小但品类齐全，鸭掌、鸭头、牛百叶、牛肉、猪头肉、东北干肠等应有尽有，每天早上手工现制。烤鱼店则特意从中国引进烤鱼设备，食客可以选择香辣、豆豉和蒜香等不同口味。

王强说，随着中国小吃被越来越多当地人接受，小吃店也成了中餐发展的方向之一。