中国工业和信息化部4日发布了首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，包括柳州螺蛳粉、广式凉茶等39个重点培育对象，涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类，分布于28个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团。

北京《工人日报》报道，走进广西螺霸王食品科技有限公司的生产车间可以看到，一袋袋螺蛳粉正整装待发。公司董事长姚汉霖称，公司拥有柳州目前最长的螺蛳粉外包装生产线，单日最大产能可达150万包。“今年3月，我们开始开拓欧洲市场，目前，已经接到英国、法国、西班牙、德国、意大利等多个国家的客户订单需求，订单已经排到7月。”

螺霸王的发展，是广西柳州螺蛳粉从街边“小米粉”走向世界“大产业”的一个生动缩影。

螺蛳粉原属柳州街头特色小吃。近年来，在政策支持、全产业链标准体系建立等多方因素推动下，柳州螺蛳粉从街头走向产业园、从小作坊加工蜕变为工业化生产，带动多个行业快速发展。与此同时，柳州螺蛳粉远销海外，逐步走向全球餐桌。

近日，柳州螺蛳粉产业（农产品精深加工）高质量发展大会召开，全面系统总结柳州螺蛳粉从“小米粉”走向“大产业”的成功模式。中国食品工业协会副会长蔡永峰感叹：“柳州螺蛳粉的崛起，是工业化思维与传统文化碰撞的火花，是标准引领与市场创新的完美结合，更是中国食品工业从‘制造’向‘智造’转型的缩影。”

广州“南方网”报道，在岭南街头，一碗深褐色的凉茶入喉，苦涩翻涌后回甘骤起，广东人笑称这是“救命水”。近日，这碗承载千年养生智慧的广式凉茶入选了中国国家首批地方特色食品产业重点培育名单。这不仅是凉茶的“高光时刻”，更是广东特色食品产业迈向高质量发展的新注脚。

从街头瓦罐到百亿级产业，广式凉茶入选的背后是政策对“特色小吃工业化路径”的有力支撑。如今，入选中国国家培育体系，意味着凉茶将在标准化生产、科技研发、品牌保护等方面迎来全面升级，助力“广东味道”加速成为闻名世界的“中国名片”。

近年来，广东将凉茶、凉果、陈皮打造成为产业名片，茂名荔枝借助王老吉生产线，将保鲜期短暂的鲜果转化为全年流通的饮品，带动果农增收；新会通过开发陈皮酵素、月饼等高附加值产品，催生百亿元人民币产业链。