2025黑珍珠餐厅指南6日在江西南昌发布，中外34个城市的370家餐厅上榜。上榜餐厅覆盖中国57种菜系，遍布北京、上海等中国31座城市，以及曼谷、新加坡、东京。

中新社报道，其中，香港37家餐厅、澳门17家餐厅、台北5家餐厅上榜。

2025黑珍珠餐厅新增常州、温州、泉州、三亚4个上榜城市。上海、北京、广州、成都、杭州、深圳仍是黑珍珠榜单主力，并呈现出地方菜系多元、品牌扩容等趋势。

相较于“米其林”的精致国际范，“黑珍珠”则注重品评地道中国味。从2018年开始，中国生活服务电子商务平台美团开始打造“黑珍珠餐厅指南”。

美团核心本地商业CEO王莆中认为，目前，中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。黑珍珠餐厅要到全球市场推广自己，互相学习融合。

北京《新京报》报道，美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表示，人们对精致餐饮的需求并没有太大变化，但是承接需求的方式和供给产生了变化。这对餐厅经营能力提出更高的要求，不仅仅是价格的下调，更是对菜品、服务和经营模式的重新思考。

精致餐饮“线上化”变得愈加重要，如今越来越多年轻人开始习惯在线上完成精致餐饮消费决策。数据显示，2024年，黑珍珠榜单餐厅的在线交易率达到了64%，其中，“95后”“00后”占比已达到28.6%，较上年同期增长8.5个百分点。据介绍，美团透过“黑珍珠”为上榜餐厅提供长期稳定的获客渠道，并通过线上数据资产沉淀反哺经营，帮商家扩容品牌价值。数据显示，连续8年在榜“黑珍珠”的餐厅，线上日均访问量较首次上榜仍有平均30%左右的涨幅。

从此次发布的榜单情况看，“2025黑珍珠”上榜餐厅数量持续增长，并继续深挖低线城市，瓯菜等更多地方特色美食通过榜单走向更大舞台。

北京是2025黑珍珠新上榜餐厅数量最多的内地城市，共计37家餐厅上榜，既有Ling Long、京艶·翰林书院等精致餐饮继续登榜，也有连锁餐企的升级品牌，比如1996川菜·主厨餐厅、楚膳四季·24节气餐厅，崭露头角。