去年，巴西规模最大的餐饮企业依旧是麦当劳。巴西“Exame”网站

【南美侨报网编译段木心9月5日报道】根据巴西零售智库研究所（IRTT）最新发布的研究报告，巴西餐饮零售行业在2024年实现了484亿雷亚尔的总营收，占全国300家最大零售企业销售总额的3.9%。其中表现最亮眼的是麦当劳。

巴西“Exame”网站9月4日报道，研究指出，共有18家餐饮企业跻身巴西最大零售商之列，合计拥有超1.3万家线下门店。同时，线上渠道在行业的业务增长中扮演关键角色，许多企业通过自有应用程序或接入iFood、Rappi等外卖平台来拓展业务。数据显示，借助这些数字化转型手段，巴西餐饮零售企业在过去两年间的平均增长率达到12.7%。

研究中另一大亮点是餐饮行业的主流商业模式——特许经营。这种模式减少了品牌方的资本支出，使其更专注于管理、培训和经验推广。目前，巴西共有822家餐饮连锁品牌采用这一模式，占全国所有特许经营企业销售额的17.1%。

研究数据显示，全国规模最大的餐饮企业依旧是麦当劳，去年累计销售额高达158亿雷亚尔，坐拥3322家门店，并雇佣了约7万名员工，是该行业最大的雇主之一。

紧随其后的是Zamp公司，旗下运营着汉堡王、博派斯（Popeyes）、星巴克和赛百味等餐饮品牌，全年销售额达82亿雷亚尔，拥有2708家门店。

此外，Madero公司以27亿雷亚尔的销售额和275家门店位列第三；Habib's公司以25亿雷亚尔和254家门店排名第四；紧随其后的是澳美客连锁牛排馆（Outback，隶属于Blooming Brands公司），同样实现25亿雷亚尔销售额，经营着247家餐厅。