社交网络正在改变巴西人的饮食习惯。“Forbes”巴西网站

【南美侨报网编译张康7月25日报道】圣保罗市（São Paulo）市场营销机构“未来品牌”（FutureBrand）近日的一项调查显示，社交网络正在改变巴西人的饮食习惯，人们对美食的要求变得多元化，追求美观、丰盛、健康、地道等。

“Forbes”巴西网站报道，完整调查结果将于8月份发布。现有的数据显示，开心果在巴西消费者群体中越来越受青睐，并成为2024年最受欢迎的食材之一。这种坚果频繁出现在糖果、饮料、化妆品中，甚至作为一种流行色出现在时装界。

根据巴西发展、工业、贸易和服务部（MDIC）的数据，去年全国开心果进口量超过千吨，消费量同比增长80%。

未来品牌研究部负责人莱昂纳多·菲奥雷蒂（Leonardo Fioretti）指出，正如时尚用设计传递文化密码，巴西当前饮食文化正通过视觉美学与味觉创新主导消费潮流。

在理性消费增长的同时，宣传放纵饮食的内容也在社交网络上传播开来。最典型的例子是源自韩国的“吃播”，主要展示人们在镜头前大量进食的场景。

目前，社交网站TikTok上已经有超过550万条带有该主题标签的视频。菲奥雷蒂认为，这种现象显示了丰盛食物的视觉吸引力以及该类内容突破圈层的传播力。

另一方面，与放纵饮食相反的“塑形文化”（控制饮食、追求瘦身）也在逐渐兴起。专注于药物管理的DrFirst平台数据显示，2024年司美格鲁肽（Ozempic）等减肥药物的网络搜索量增长了300%。

除消费者饮食习惯发生改变外，巴西餐饮服务行业的收入也有明显增长。数据显示，2024年该行业收入同比增长了19%，从业机构数量增长了12%。

未来品牌称，这一增长部分源于人们对巴西本地饮食风味的偏爱和创新。能够表现这一点的食品包括腰果汽水、花生糖冰淇淋、亚马孙食材，以及面向东北部和北部市场的蒸粗麦粉和意大利辣香肠口味的方便面等。

调查显示，34%巴西人在社交网络上关注了烹饪类账号。X世代（1965至1980年出生的人）引领这一趋势，并将这些内容作为饮食、时尚甚至健康的参考。可以说，社交网络内容正改变着他们的饮食习惯。

未来品牌消费者行为与战略部主任埃斯特拉·布鲁哈拉（Estela Brunhara）表示，饮食已经成为当今时代矛盾心理的镜像反映。他分析道：“我们在研究中发现，社交网络中充满复杂情感和矛盾宣传，而这些内容直接影响和改变了消费者的行为。”