【南美侨报网编译孟信主4月25日报道】在全球咖啡价格上涨的背景下，巴西市场年初出现一种名为“咖啡味粉末”的新产品，被消费者俗称为“假咖啡”。本周三（23日），巴西农业部通报称，今年2月查获的三个品牌相关产品因完全不含咖啡成分，不仅不能归类为咖啡，甚至不符合食品标准。农业部已向公众公示真假咖啡鉴别标准，揭开这场食品欺诈的面纱。

巴西法律定义：什么才是真正的咖啡？

根据巴西《食品法》规定，咖啡饮料必须100%由咖啡果实制成（注：咖啡果实即咖啡豆的来源，属于茜草科植物果实）。法律允许咖啡中含有最多1%的天然杂质，具体分为两类：

1. 农田残留物（自然混入）：
2. 小树枝、咖啡果皮、叶片等咖啡树自身残留物。
3. 非恶意外来物（非人为添加）：
4. 小石子、沙粒、杂草种子等田间不可避免的混入物。

但法律明确禁止以下“异物”（人为造假标志）：

“假咖啡”的真面目：三无产品的欺诈逻辑

此次查获的“咖啡味粉末”经检测完全不含咖啡果实成分，属于以非法添加物冒充咖啡的三无产品。其主要成分包括：

农业部强调：这类产品既不能称为咖啡，也不能作为食品销售，因其未通过任何食品安全性检测，且违反《食品法》关于成分真实性的强制规定。

咖啡分级标准：精品咖啡与传统咖啡的差异

1.精品咖啡（BSCA标准）

巴西精品咖啡协会（BSCA）规定，精品咖啡需满足：

2.传统咖啡（工业标准）

允许含有少量非恶意杂质（≤1%），原料可包含：

关键点：传统咖啡的杂质源于自然混入，属于合规范围；而“假咖啡”的“异物”是人为添加的造假原料，二者存在本质区别。

官方认证与法律红线

消费者如何避坑？

1. 看成分表：真正的咖啡成分仅含“咖啡果实”或“咖啡豆”；
2. 查认证标志：优先选择带有Abic或BSCA认证的产品；
3. 警惕异常价格：远低于市场均价的“咖啡”可能存在成分造假。

农业部表示，将持续加强对咖啡市场的监管，严厉打击利用价格波动投机造假的行为，保障消费者权益与巴西咖啡产业的国际声誉。