2024年巴西6家餐厅被授予米其林二星称号。图片来源：巴西网站“G1”

【南美侨报网编译张康5月21日报道】5月20日晚，《米其林指南》在里约热内卢市科帕卡巴纳宫酒店（Hotel Copacabana Palace）的颁奖仪式上公布了巴西米其林星级餐厅名单，其中有6家被授予二星称号，15家获得一星称号。

巴西网站“forbes”报道，这是自2020年以来，巴西米其林星级餐厅名单首次更新，21家入榜餐厅中有10家均为首次上榜。与2020年发布的上一版名单相比，2024年，巴西仍没有任何餐厅获得米其林三星称号，但二星餐厅的数量成倍增长（由3家增至6家）。

本次上榜的所有星级餐厅均集中在里约热内卢市和圣保罗市。除2020年已入选米其林二星餐厅的D.O.M.餐厅和Oteque、ORO餐厅外，今年，圣保罗市的Tuju和Evvai餐厅以及里约市的Lasai餐厅也成功进入二星名单。

D.O.M.餐厅经营者、厨师亚历山大·阿塔拉（Alex Atala）表示：“我这一周都非常害怕（失去米其林星）。我很高兴看到我们的称号得以保留。”

与上一版名单相比，新版名单中还增加了7家一星餐厅，其中包括圣保罗市的Fame Osteria、Kazuo、Kuro、Murakami、Oizumi Sushi、TangaráJean-Georges和里约市的San Omakase。另有8家一星餐厅继续留在名单之上，包括圣保罗的Kinoshita、Maní、Picchi和里约的Cipriani等。

当晚，颁奖仪式的亮点之一是三度登台的伊万·罗尔斯顿（Ivan Ralston）。除了所经营的餐厅（Tuju）获得二星称号外，他的团队还获得了史无前例的“年度开业大奖”（颁发给在过去12个月内成功开设餐厅的厨师或餐厅经理），并因其可持续发展理念而获得“米其林绿星”（颁发给在可持续方面足以成为榜样的餐厅）。除Tuju外，A Casa do Porco和Corrutela也获得了米其林绿星奖项。

除此之外，本次颁奖仪式还公布了入选“必比登推介”（Bib Gourmand）名单的餐厅。该名单主要推荐“以适中的价格提供特别美味食物”的餐厅。2024年，巴西共有37家餐厅进入该项名单，其中包括Kotori、Brota等12名新成员。

受新冠疫情影响，《米其林指南》的巴西餐厅名单在2020年之后暂停更新。该指南国际主管格温达尔·普勒内克（Gwendal Poullennec）解释：“疫情为《米其林指南》监察员的工作和行动带来了很大不确定性，令他们无法公平地评估和更新候选巴西餐厅的情况。”

《米其林指南》在大约四年后重返里约和圣保罗，这给普勒内克带来了一种特殊的感觉。“在这两座城市，我们能够感受到对美食的真正兴趣，也很高兴看到厨师们越来越有意识地去保护他们的文化遗产、特色与传统”，他说。