食材涨价也是“公斤饭”价格“狂飙”的主要原因之一。巴西“G1”网站

【南美侨报网编译段木心8月4日报道】巴西圣保罗市（São Paulo）的餐饮似乎越来越贵。根据巴西圣保罗消费者保护机构Procon-SP的一项调查结果，自疫情暴发以来，该市的自助式“公斤饭”价格一直在上涨。

“CNN”巴西网站8月1日报道，Procon-SP的数据显示，今年6月，圣保罗市的“公斤饭”均价为每公斤79.4雷亚尔，相比于该机构首次进行该系列调查时（2020年1月）上涨了38.1%。与此同时，巴西的全国居民消费价格指数（INPC）累计增幅为26.36%。

这项调查由Procon-SP下属消费者保护学院的情报与研究中心（NIP）与巴西社会经济统计数据研究所（Dieese）共同完成。研究人员通过电话访问，调研了圣保罗市五个地区的350家餐馆的价格。调查指出，即便与2022年同期的均价（每公斤71.91雷亚尔）相比，“公斤饭”的平均涨幅也达到10.5%。

对此，Procon-SP的研究项目负责人马库斯·维尼修斯·普霍尔（Marcus Vinícius Pujol）表示，造成价格“狂飙”的原因之一在于，结束疫情限制后，消费者外出就餐的需求增加。人们越来越多地走上街头就餐，还有越来越多的公司正在逐步恢复线下办公。

此外，天然气、食材和电力价格的上涨可能也起到了推波助澜的作用。这些成本直接影响了消费者支付的价格。但普霍尔同时指出，从目前的增长趋势来看，未来几个月，“公斤饭”的价格会趋于稳定。

调查还提到，如果仅考虑价格固定的自助餐馆，消费者每餐的均价为50.78雷亚尔。在提供每日特价套餐的餐馆中，每餐均价为30.69雷亚尔。而对于那些专门从事自助式“公斤饭”的餐馆来说，每餐的花费则平均达到75.54雷亚尔。