在安徽省芜湖市的一家牛排馆里，烤盘里的牛排嗞嗞作响，上方屏幕里是广袤的草原和悠然的牛群——那是万里之外的乌拉圭，食客盘中牛排的原产地。如今，不论是在长江边的“江城”芜湖，或是黄河畔的“商都”郑州，你享用的美味的南美牛排，很有可能就来自乌拉圭的潘帕斯草原。

北京参考消息网报道，除了是耳熟能详的足球强国，乌拉圭还是首个与中国签署共建“一带一路”合作谅解备忘录的南方共同市场国家。尽管这里的人口只有300多万，但物产却十分丰饶，从肉类、羊毛到乳制品，不少农牧业产品都值得称道。

今年是中国与乌拉圭建交35周年。11月下旬，乌拉圭总统拉卡列对中国进行国事访问，两国元首宣布将中乌关系提升为全面战略伙伴关系。这次访问再次加深了两国的联结，也让众多乌拉圭农牧业从业者看到新机遇。

2008年的北京奥运会全球瞩目，自然也吸引了一位乌拉圭小伙的目光。那时，24岁的马丁在电视上看到了北京。虽是遥远的国度、陌生的城市，却一下子让年轻的他对中国充满向往。

“我想把中国作为我人生路上的下一个目的地。”2012年，马丁到上海留学。想到家乡盛产优质牛肉，而中国又拥有广阔的消费市场和巨大潜力，马丁慢慢开始尝试探索牛肉贸易。起初，人们并不了解来自乌拉圭的牛肉，更不熟悉这个来自异域的小伙，马丁就骑着车，带着牛肉样品，一家家跑超市、餐厅，足足花了8个月时间，马丁才发展了自己的第一个客户。

奔波路上，马丁与妻子张进相识。彼时的张进正从事红酒进口贸易，她总是笑言，红酒配红肉，所以她和马丁也很搭。2017年，他们一起回到了张进的老家安徽芜湖，除了继续从事牛肉进口贸易，他们还在独具特色的商业街区芜湖古城经营起了一家牛排馆，所用牛肉均为乌拉圭专供。马丁说，“中国的经济水平不断提升，人们对食物品质的要求也越来越高，我相信乌拉圭牛肉在中国会有越来越广阔的市场。”

随着11月乌拉圭总统访华，乌拉圭与中国签署更新了多项卫生议定书，允许乌拉圭对华出口牛胃（牛肚），这是乌拉圭在中国市场取得的重要进展。

“火锅涮牛百叶是很多中国食客的最爱，包括我的太太也非常喜欢，但是以往牛百叶的价格很贵。现在有了新的准入规则，相信牛百叶的供应会大幅增加，价格也会回落。”马丁说，更新的议定书允许乌拉圭出口牛副产品，有望帮助中国消费者实现“百叶自由”。

乌拉圭国家肉类协会是中国国际进口博览会的“全勤生”。据乌拉圭国家肉类协会亚洲区总经理蔡佳欣介绍，乌拉圭是海外少有的拥有牛副产品输华资质的原产地国家。

根据中国海关总署26日消息，即日起，允许符合相关要求的乌拉圭牛肉（含可食用牛副产品）进口。

乌拉圭是世界重要粮食生产国，也是中国的重要贸易伙伴。近年来，中国已经成为乌拉圭最大贸易伙伴，乳制品也是中国从乌拉圭进口的主要产品。

“乌拉圭的广阔草原和气候适宜畜牧业发展，但由于人口较少，80%的奶源都需要出口，在这些条件加持下，中国和乌拉圭是理想的互补伙伴。”乌拉圭最大乳企科拿乳业的中华区首席代表田文静说，2021年，即使遭遇了疫情考验，科拿乳业向中国出口的乳品原料仍达到3.5万吨，创历史最高纪录。

“乌拉圭是中国可靠的合作伙伴。”乌拉圭畜牧业、农业和渔业部长费尔南多·马托斯此前在采访中表示，未来，乌中在粮食安全、农牧业新技术、农产品加工等方面有很大合作空间，乌中两国在养殖业品种改良方面的合作已经取得了显著成果。乌拉圭今后希望引入中国农产品加工技术和设备，提高本国农产品附加值。